How to make Salmon with Almond-Parmesan Crust / Como hacer Salmón con Costra de Parmesano y almendras

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You want a delicious and super easy dinner or lunch?
Try this crispy salmon with almonds and Parmesan. You will love it.

Ingredients:
Salmon.
Mustard.
1/4 Cup Ground Almonds.
1/4 Cup Parmesan Cheese.
1/4 Cup Panko or bread Crumbs.
5 Garlic Cloves. Ground or finely chopped.
2 Tablespoon of melted butter.
Salt to taste.
Pepper to taste.
Potatoes.
Paprika or Chilly powder.
1 Lemon.

How to prepare. Please Check Video For easy instructions.

1. Marinate the salmon with the juice of 1 lemon, pepper to taste and salt to taste.Marinate for 1/2 hour at least.
2. Cut the potatoes in slices. In a baking mold add bit of olive oil and put the potatoes, add salt, pepper and paprika to taste. A little bit more of oil over the potatoes, mix and distribute.
3. Take to the oven Preheated to 180 C for 20 min.
4. In a bowl, add 1/4 Cup of ground almonds, 1/4 Cup of Parmesan, 1/4 Cup of Panko or breadcrumbs, 5 ground garlic cloves and 2 tablespoon of melted butter. Mix and put aside..
5. Remove potatoes from oven after 20 min and then add above the potatoes the salmon. Add mustard over the salmon and cover with the mixture of almond and Parmesan. (Check on video for more information).
6. Take to the oven at 180 C from 15 to 20 min more.
7. Enjoy this delicious and so easy dish.

You can use only Parmesan or only almonds. Or substitute the almonds with walnuts. Just what you have in home and will be delicious. If you use only 1 of this ingredients then you will use 1/2 Cup.

ESPAÑOL
Quieres una cena o comida, sencilla y deliciosa, prueba este salmón al horno con costra de almendras y parmesano. Seguro que te encantará. Puedes sustituir las almendras con nuez o si lo prefieres solo utiliza parmesano pero entonces necesitarás 1/2 taza de parmesano.

Ingredientes:

Filetes de salmón.
Mostaza.
1/4 Taza de almendras molidas.
1/4 Taza de queso parmesano.
1/4 Taza de panko o pan molido.
5 Ajos molidos de preferencia o finamente picados.
2 Cucharadas de mantequilla derretida
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Papas.
Paprika o chile en polvo al gusto.
1 Limón.

Como preparar.

1. Marina los filetes con el jugo de 1 limón, pimienta al gusto y sal al gusto. Deja por una media hora por lo menos.
2. Corta las papas en rodajas delgadas, en un molde para hornear unta un poco de aceite de oliva y coloca las papas añadiendo sal, pimienta, paprika o chile en polvo al gusto y otro poco de aceite encima de las papas. Esto es para que no se resequen al llevar al horno.
3. Lleva al horno pre-calentado a 180 C por unos 20 min.
4. Mientras tanto en un bowl. Añade el 1/4 de taza de almendras molidas, 1/4 taza de queso parmesano, 1/4 taza de panko o pan molido, los 5 ajos molidos y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla y reserva.
5. Retira las papas del horno después de los 20 min y entonces coloca encima de las papas los filetes de salmón. Unta mostaza a cada uno de los filetes y cubrelos con la mezcla de almendras y parmesano. (Tal como se muestra en el video).
6. Lleva al horno a una temperatura de 180 C de 15 a 20 min mas.
7. Listo, disfruta de este delicioso y sencillísimo platillo.

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