Resep Bihun Goreng Tahu Tempe

Selamat pagi sahabat Steemian, mungkin ini adalah postingan terakhirku tentang makanan di pagi hari. Hari ini aku ingin berbagi resep masakan yaitu Bihun goreng tahu tempe. Biasanya aku masak bihun dengan campuran daun bawang, sawi hijau dan irisan bakso. Sekarang aku ganti dengan tahu tempe dan daun kelor. Daun kelor ? Ya daun kelor memang jarang dikonsumsi tetapi manfaat daun kelor yang baik untuk kesehatan membuatku ingin mencampurkannya ke dalam masakan. Memang rasanya agak langu kalau dimasak langsung, tetapi kalau sudah direbus bau langunya berkurang.

Berikut adalah resep Bihun Goreng Tahu Tempe :

Bahan-bahannya :

• 1/2 bungkus bihun jagung (80gram)
• 5 potong tempe, potong kecil-kecil
• 1 buah tahu putih besar, ambil 1/4 buah saja, potong dadu
• 1 genggam daun kelor, cuci
• 1 lembar telur dadar, ambil separuhnya saja, potong kecil-kecil
• 2 butir bawang merah, kupas, cuci, iris tipis
• 2 siung bawang putih, kupas, cuci, iris tipis
• 1 buah cabai merah, cuci, iris tipis
• Garam dan bumbu penyedap rasa secukupnya
• 1 sachet kecap manis (atau sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

• Rebus bihun dalam air mendidih sampai matang, angkat tiriskan.
• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

• Rebus daun kelor hingga layu, angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu iris sampai harum, aduk rata.

• Masukkan bihun yang sudah direbus, aduk rata. Beri garam dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
• Masukkan potongan telur dadar, tahu dan tempe, aduk rata kembali.
• Masukkan daun kelor rebus, aduk rata.

• Tuang kecap manis, aduk dan masak hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi rasanya.
• Angkat, letakkan di piring saji.
• Hidangkan bihun goreng tahu tempe dengan nasi putih hangat.
  

Demikian resep bihin goreng tahu tempe kreasi @santiintan yang sederhana. Bagi yang tidak suka daun kelor bisa diganti dengan daun bawang dan daun sawi hijau. Selamat mencoba memasak, semoga masakannya enak. Kurang lebihnya mohon ma'af, terima kasih.