Resep Lemon Strawberry Cheese Cake

Ingin memberi hadiah istimewa untuk yang tersayang? Hmm.. cake dengan adonan keju yang lembut mengelus lidah ini pas sebagai pilihan. Tak sulit dibuat dan sentuhan rasa lemon dan strawberry memberi rasa segar yang menggugah selera.

• Bahan:

                    - 750 g cream cheese/keju krim, bairkan hingga bersuhu ruangan
                    - 200 g sour cream/krim asam, biarkan hingga bersuhu ruangan
                    - 250 g gula pasir
                    - 1 buah jeruk lemon impor, parut kulitnya
                    - 7 butir telur ayam
                    - 2 potong bolu cokelat/chocolate sponge cake
  
                    Hiasan:
                    - Strawberry segar
                    - Cokelat hias
  
                    Chocolate Sponge Cake:
                    - 12 butir telur ayam
                    - 400 g gula pasir
                    - 50 g mentega tawar, lelehkan
  
                    Ayak jadi satu:
                    - 300 g tepung terigu
                    - 50 g tepung maizena
                    - 50 g cokelat bubuk
  

Cara Membuat:

                    - Kocok cream cheese, sour krim dan gula dengan mikser kecepatan sedang atau dengan kocokan kawat hingga gula larut dan lembut.
                    - Tambahkan kulit jeruk lemon parut dan telur sambil kocok hingga tercampur rata dan licin.
                    - Siapkan 2 buah loyang ring 22 cm. Bungkus dengan aluminium foil.
                    - Taruh bolu cokelat di tiap dasar loyang.
                    - Tuangkan adonan keju hingga 2/3 penuh.
                    - Taruh loyang berisi kue di dalam loyang yang lebih besar. Beri air panas hingga setinggi 1-2 cm.
                    - Panggang dalam oven panas bersuhu 160 selama 30-40 menit hingga permukaan cake membeku.
                    - Angkat dan dinginkan.
                    - Hias cake dengan bahan hiasan.

                    Chocolate Sponge Cake:
                    - Siapkan loyang ukuran 40X60 cm, semir mentega.
                    - Kocok telur dan gula hingga kental.
                    - Tambahkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata.
                    - Tuangkan mentega leleh sambil aduk rata.
                    - Tuang ke dalam loyang, ratakan.
                    - Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit.
                    - Angkat dan dinginkan.