Ayote en miel como hacerlo.
El caldero de bruja o barro es la mejor herramienta para hacer este postre que hoy les comparto, generalmente cuando viene la semana santa en nuestra región se acostumbra comer pescado y postres como el ayote en miel.
La preparación inicia desde que sembramos nuestros ayotes recuerdan que en algún momento les compartí los frutos aquí los pueden ver desde que están verdes hasta que sazonan.
Una vez lo tenemos así, los partimos en pedazos adecuados para que quepan en nuestro caldero de bruja.
Los ingredientes que se necesitan son:
Un ayote maduro.
Un atado de panela o papelón.
Canela.
Agua.
Un Caldero de bruja o de barro.
Cortamos el ayote cómo les he dicho sacamos las semillas y lo ponemos en la olla, agregamos la canela, el dulce de panela, y lo cubrimos con agua y lo ponemos a cocinar a fuego lento durante unas 3 horas aproximadamente.
Podemos ver que hierve, hierve, hierve esto se hace lentamente para que la miel impregne la carne o la comida del ayote, una vez hecho esto procedemos a sacarlo y listo a disfrutarlo.
Este postre puede durar semanas sin que se te arruine debido a que la miel hace que se preserve, lo puedes guardar en botes en el refrigerador o incluso fuera pero lamentablemente nosotros cuando hacemos no hay tiempo para estar guardando nada, debido a que la familia es tan grande, que en una tarde el ayote todos lo terminamos comiendo así de simple, es un deleite para las familias quienes en semana santa comparten estos ricos postres con un delicioso y exquisito café caliente.
Esta es una de las más gloriosas y comunes preparaciones en El Salvador, debido a que no requiere ningún aditivo adicional basta el ayote la canela y dulce o como quieras o lo puedes hacer con azúcar pero con panela queda mejor y por eso, la mayor parte de familias pobres y ricas lo pueden disfrutar por igual, ya que muy delicioso, lo puedes hacer en una olla normal pero si lo haces en una olla de barro todos sabemos que el barro por ser algo natural otorga un toquecito totalmente diferente a este tipo de postres, así mismo es bastante exotico el hacerlo con fuego de leña este tiene otro sabor totalmente exquisito.
-> mueve -> mueve ->
-> mueve -> mueve ->
Aquí el fruto de este proceso dulce y delicioso que nuestras madres nos preparan para nuestro deleite.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.
Wou, jamas había visto algo así, una olla de bruja que sirve para preparar manjares. Espero algún día probarlo.
Muchas gracias por contarnos un poco de la cultura de El Salvador a través de este sabroso postre.
Un fuerte abrazo 😁
Así es nenita cuando quieras puedes haceer unas posimas para el alma y ayudar a otros como todo brujo bueno, y cuando no hay posimas que preparar puedes hacer grandiosos manjares, infinitas gracias por la visita, espero disfrutes estos manjares un día y si es un postre espectacular, gracias infinitas por la visita y perdona por la tardanza.
Que rico, creo es la auyama o ,calabaza nunca lo habia visto asi en dulce , siempre en torta, sopas. y la olla me encanta esa forma .
Así es justo eso una deliciosa Auyama en papelon, gracias infinitas por la visita.
Saludos amigo @galberto te quedo genial lo del caldero, una receta así es digna de tenerla gracias por compartirla, espero poder hacerla…
Gracias adoro mi caldero, espero tengas uno y puedas hacer posimas y cuando esta ne deshuso se usa para la cocina, por favor hazlo y disfrutala.
Esto se ve realmente delicioso mi estimado @galberto, ideal para disfrutarlo bien frio frente a esta hermosa Orquidea:
https://steemit.com/spanish/@roquejr/hermosa-orquidea
De igualmanera, en Venezuela se suelen preparar infinidad de dulces para compartir durante la semana santa, es la epoca del año en la cual se consume mas dulces en mi pais.
Gracias por compartir, saludos fraternales un fuerte abrazo.
Tienes toda la razón frente a ella sabría muy delicioso, gracias por la visita, si hoy estamos haciendo de todo para disfrutar nuestros tiempos santos.
He comido la auyama en sopas,quesillo,torta ,en tajadas pero nunca habia visto que se hacia dulce,de yuca si he comido en dulce,muy buebpna receta amigo,feliz domingo
Así es ahí tienes como hacer un deliciosimo postre como este cuando la auyama esta en su punto.
gracias por la visita.
Hola @galberto , dicen que las preparaciones en leña tienen mejor sabor , yo pienso que es verdad , pero también es mucho trabajo,
Bendiciones
Así es martita, la leña nos da la escencia del bosque y hace que todo sepa mejor, si es bastante pero al final vale la pena imaginese como unas 3 a 4 horas de fuego para que esto sea bien conservado pero al final vale muchisimo la pena.
Hola @galberto , luego de 15 días alejada de todo por problemas con electricidad vuelvo y me consigo con este manjar, gracias por estas recetas que aunque se utilizan los mismos ingredientes le das un toque de tu país. Te deje mensaje en discord.
que lo siento que hayan estado en dificultades, espero todo vaya mejor, por favor si lo puedes hacer intengalo no es mas que auyama papelon y canela y listo ahhhh y no puede faltar el caldero de bruja eso le da el toque especial, gracias por la visita, si ya he visto el mensaje y ya estamos de acuerdo.
Que siga la alegría.