Pan fried Lamb chops with potato thins- Smażone kotlety jagnięce z ziemniaczanymi talarkami

Fancy a change from lean meat like chicken? I have something different for you :-)
I often cook this in the oven but today i wanted to experiment with my new frying pan:-)

Use any herbs and spices you like. Dried mint taste lovely with lamb chops!
*(Polish)Masz ochotę na cos bardziej interesujacego niz kurczak? Mam dla ciebie coś innego :-)
Często pieke to w piekarniku, ale dzisiaj chciałam poeksperymentować z moją nową patelnią :-)

Mozesz dodac dowolnych ziół i przypraw, ja podaje moja propozycje ponizej. Polecam Suszona mięte, smakuje cudownie z tymi kotletami.

Ingredients for marinating the meat:
150gr lamb chops, fat trimmed (3 in total)
15 ml balsamic vinegar
1/3 tsp sea salt
1/3 tsp smoked paprika
1 garlic clove, minced
1/4 tsp ground cumin
0,5 tsp any barbecue seasoning

*Składniki do marynowania mięsa:
150gr kotletow jagniecych(żebra) odcinamy widoczny tłuszcz
15 ml octu balsamicznego
1/3 łyżeczki soli morskiej
1/3 łyżeczki wędzonej papryki
1 ząbek czosnku mielony
1/4 łyżeczki zmielonego kminku rzymskiego
0,5 łyżeczki przyprawy do grilla

Method:
1.I like my lamb chops thinner than shop bought so I bash them with a rolling pin or meat hammer before marinating. This will result in shorter cooking time too.
*Lubię kotlety jagnięce cieńsze niż kupowane w sklepie, więc przed marynowaniem uderzam je wałkiem lub młotkiem do mięsa. Dzieki temu szybciej sie ugotuja!

Mix all above ingredients and marinate for at least 1h-2h. Keep in the fridge till ready to cook.
*Wymieszaj wszystkie powyższe składniki i marynuj przez co najmniej 1h-2h. Trzymaj w lodówce, aż będziesz gotowa do gotowania obiadu.

To make potato thins:

1. Preheat the oven to 200C
2. Slice very thinly 150g of potato,
3. Spray with 1 cal spray oil or use little olive oil
4. Sprinkle with salt and your fave seasoning.
5. Bake in the oven for about 20-30 min or until cooked.
6. Fry lamb chops in non-stick pan. I didn’t use any oil because lamb chops have already provided me with enough fat for the day but you can use little avocado or olive oil ,if it fits in your diet plan.
7. Fry each side for about 5 min or less if you don’t like it fully cooked.
   Cooking time will depend on the thickness of your meat.

*Aby ugotowac ziemniaczane talarki:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C

2. Pokrój 150gr ziemniaka na bardzo cienkie plastry

3. Spryskaj olejem w sprayu lub użyj małej ilości oliwy z oliwek lub oleju z awokado

4. Posyp solą i swoją ulubioną przyprawą.

5. Piecz w piekarniku przez około 20-30 minut.

6. Gdy ziemniaki sa jusz prawie gotowe, mozemy zaczac smażyć kotlety jagnięce na patelni nieprzywierającej. Nie użyłam oleju, ponieważ kotlety jagnięce już dostarczyły mi wystarczającej ilości tłuszczu na cały dzień, ale możesz użyć małej ilości awokado lub oliwy z oliwek, jeśli pasuje to do twojego planu diety. Ja nie lubie tlustego:-)

7. Smaż z "obu stron" przez około 5 minut lub mniej, jeśli lubisz je tylko w polowie ugotowane.
   Czas gotowania zależy od grubości mięsa.
   

8. Serve with any vegetables. I had 50g green peas and 100g fresh tomatoes.

Macros:
Calories 616
Protein 33
Fat 35
Carbs 41
*8. Podajemy z dowolnymi warzywami. Ja Miałam 50 g zielonego groszku i 100 g świeżych pomidorów.

Makra:
Kalorie 616
Białko 33
Tłuszcz 35
Węglowodany 41