상여자의 Simple Recipe (새알이 동동 호박죽 편)

안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다!~ :)

며칠전 퇴근 후 쉬고 있는 저를

천상씨가 아주 급한 목소리로 저를 부르기 시작합니다.

무슨 일인가 싶어 후다닥 뛰어 갔어요~

천상씨는 이제 막 씻고 나와서 화장대 앞에 앉아있었어요.

로사: 왜~ 무슨일이야?

천상: 아~~ 나 눈이 너무 이상해!~ 한번 봐봐~

로사: 왜? 아퍼?

천상: 아니~ 그게아니라 나 눈이 너무 심하게 반짝 반짝 빛나~~~

로사: ................

진심 당황한 저는 아무말도 할수가 없었네요~

아마 천상씨가 늦은 봄을 타나봐요!~

헛소리를 하는걸 보니!!~ ㅋㅋㅋ

오늘은 간단하지만 영양 듬뿍 정성 듬뿍인

맛있는 호박죽을 만들어볼게요!~

재료: 단호박 1통, 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 설탕 2큰술

하나. 단호박은 씨를 파내고 잘라서 찜기에 쪄주세요~

둘. 단호박을 찌는 사이 새알심을 만들어 미리 삶아 준비합니다.

셋. 호박은 껍질을 벗겨서 믹서기에 물 한컵을 넣고 함께 갈아 준 후

냄비로 옮겨서 끓여주시면 됩니다. 간은 소금과 설탕으로!~

미리 만들어놓은 새알심을 넣고 한번 더 끓여 내시면 됩니다!!!

새알심 만들기~

찹쌀가루 200g에 소금 한꼬집과 뜨거운물 3큰술을 넣고 반죽을 해주세요.

찹쌀가루는 찰기가 없어서 뜨거운 물로 반죽을 해줘야 뭉쳐지는데요.

요걸 익반죽이라고 하지요~

물은 팔팔 끓여서 한김 식힌 물을 넣으시면 됩니다.

물은 한꺼번에 다 넣지 마시고 반씩 나눠서 넣으시며

조절해주시면 좋아요~

먹기 좋은 크기로 동글동글 이쁘게 만들어 주시면 됩니다.

새알심은 미리 삶아서 준비할텐데요!~

찬물에 넣어서 끓이시고 다 익으면 물위로 뜬답니다

그때 건져서

찬물에 담궈놓으시면 됩니다~

새알심 만드는건 패스 하셔도 돼요!~~

하지만 쫄깃 쫄깃한 새알심이 더해지면

훨씬 더 맛있는 호박죽이 완성 된답니다!!~

너무 담백하고 맛있는 호박죽이 완성 됐습니다!!!

잣과 대추로 멋 좀 내봤는데 어떤가요!!!~ ^^

아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘 같은 날엔 이렇게 호박죽 한그릇

먹어도 참 좋겠지요!!!~ ^^

오늘 하루도 고생 많으셨습니다!!~

행복한 하루 마무리 하셔요!!~ ^^