BRIGADEIRO - Um doce tipicamente paulista (São Paulo/BR)

Ai, como amo Brigadeiro!

A origem deste doce é desconhecida, mas ganhou popularidade em 1946 como uma forma de arrecadar fundos para a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes (aviador, militar e político brasileiro).

Como as campanhas eram muito disputadas, convidavam influenciadores e amigos para comerem o "docinho do brigadeiro". O slogan de sua campanha era "Vote no brigadeiro que é bonito e solteiro." Mesmo com apoio e popularidade, Eduardo Gomes foi derrotado nas eleições daquele ano.

Fonte: Desconhecida, 1945.

A receita do brigadeiro é bem simples, sua versão original leva leite condensado, manteiga, açúcar e chocolate em pó e com o passar dos anos a versão foi modificada e hoje existem diversos sabores para o produto.

O brigadeiro abaixo é feito com leite em pó e é recheado com creme de avelã e chocolate. Compartilho a receita para que possam fazer e se deliciar com esta maravilha.

Receita:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó (sem açúcar adicionado à composição)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (chá) de creme de leite
Creme de avelã com chocolate para rechear e decorar

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes (exceto o creme de avelã com chocolate) em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo, este é o ponto correto para enrolar. Se deixar mais tempo, o doce ficará com uma textura de caramelo ao invés de macio. Transfira para um prato untado com manteiga e espere esfriar.

2. Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas enrolando com a mão e passe no leite pó. Para rechear, faça um delicado furo no meio e preencha com o creme de avelã com chocolate.

3. Para fazer com sabor churros, após enrolar passe o brigadeiro no açúcar com canela e recheie com doce de leite.