Food day - Delicious stewed zucchini with carrots.

When the market appear zucchini, and in the garden have not yet grown, I can not resist to buy them. I like to cook them in various variations. Just fried in slices in batter, without batter, on fire, zucchini fritata, zucchini stew, baked in the oven with cheese, zucchini rolls. etc.
Here is one of the dishes of my cooking - a zucchini stew.
Its highlight is that it is more protushen than classic (diced). Zucchini is cut into thin strips (slices) and fried in a pan, in small portions.

For this ragout you will need:

• zucchini
• bow
• carrot
• a tomato
• garlic
• Fresh greens
• mayonnaise
• salt pepper

1. Zucchini cut into small strips and each of both sides fry in a pan. The process is long and painstaking.

2. In a separate frying pan, cut the onions and carrots. When onions and carrots are ready, add the sliced ​​tomato to them. Remove the peel beforehand from the tomato.

3. Mix all the vegetables with each other. Add mayonnaise (1 tablespoon) and garlic, greens.
   Spice to taste.

Коли на ринку з"являються кабачки, а на городі свої ще не виросли, не можу встояти щоб їх не купити. Я люблю їх готувати в різних варіаціях. Просто обсмажені кружельця в клярі, без кляру, на вогні, кабачкова фрітата, кабачкове рагу, запечені в духовці з сиром, кабачкові рулети. і т. д.
Ось одна з страв мого приготування - кабачкове рагу.
Його ізюминка в тому, що воно більш протушене чим класичне (нарізане кубиками). Кабачки нарізаються тоненькими смужками (слайсами) і підсмажуються на пательні, невеликими порціями.

Для цього рагу вам буде потрібно:

• кабачки
• цибуля
• морква
• помідор
• часник
• свіжа зелень
• майонез
• сіль, перець

Кабачки нарізати на дрібні смужки і кожну з обох сторін обсмажити на пательні. Процес довгий і кропіткий.

На окремій сковороді протушити нарізну цибулю і моркву. Коли цибуля і морква будуть готові, додати до них нарізаний помідор. Завчасно перед тим з помідора зніміть шкірку.

Усі овочі змішайте між собою. Додати майонез (1 ст.л.) і часник, зелень. Спеції до смаку.

Monday: foodphotography and animalphotography
Tuesday: landscapephotography and cityscapephotography
Wednesday: architecturalphotography and vehiclephotography
Thursday: macrophotography and colourfulphotography
Friday: streetphotography and portraitphotography
Saturday: sportsphotography and smartphonephotography
Sunday: goldenhourphotography and longexposurephotography