Le Cuivre, propriétés chimiques, effets sur la santé.

Le cuivre, le deuxième métal en termes de bénéfices multiples dans la vie après le fer. C'est l'un des éléments les plus importants nécessaires au corps humain et à l'animal où les scientifiques ont découvert dans les années 70 que c'est l'un des composants les plus importants du sang dans le corps humain, le cuivre est le troisième élément le plus important du corps après le fer et le zinc en raison de ses nombreux avantages. Son niveau normal dans le corps humain varie de 75 à 100 mg.

L'importance du cuivre pour le corps humain:

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Le cuivre a un rôle vital important et efficace et ne peut en aucun cas être dispensé du corps en raison de ses multiples avantages:

• Le cuivre est un ingrédient essentiel pour la croissance et le renforcement des os.
• Le cuivre aide à maintenir l'activité et la santé du cœur, des nerfs et du cerveau, car il entre dans la synthèse de nombreuses enzymes.
• Le cuivre aide le corps à tirer profit du fer.
• Le cuivre est considéré comme un élément antioxydant dans le corps ( Zinc, Sélénium, Coenzyme Q10, Polyphénols, Caroténoïdes, Vitamine C et E). Donc, le cuivre protège les cellules de l'oxydation.
• Le cuivre pénètre dans la peau et aide à prévenir les maladies de la peau.
• Le cuivre aide à la production de globules rouges.
• Le cuivre renforce le système immunitaire.

Besoins quotidiens :

• Hommes adultes : 1,6 mg/jour.
• Garçons : 1,3 mg/jour.
• Filles : 1,1 mg/jour.
• Enfants de 1 à 2 ans : 0,7 mg/jour.
• Nourrissons âgé de 7 à 11 mois : 0,4 mg/jour.

Aliments riches en cuivre:

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Le corps a besoin d'une petite quantité de cuivre, donc une alimentation équilibrée peut suffire à ses besoins. Il y a beaucoup d'aliments riches en cuivre, incluant:
Foie, calmar, poulpe, chocolat noir, crevettes, chicorée, noix, légumes comme les épinards et les aubergines......

Carence en cuivre:

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La carence de cuivre dans le corps est très rare car le corps n'en a besoin que d'une petite quantité, cette carence est souvent causée par des maladies gastro-intestinales telles que la maladie de Crohn ou après une intervention chirurgicale sur le tractus gastro-intestinal. Ce qui provoque quelque symptômes qui comprennent:

• Anémie ferriprive
• Rythme cardiaque irrégulier
• Fatigue et difficulté à respirer
• Croissance retardée chez les enfants
• Système immunitaire faible
• Ulcères de la peau

Remarque:

Une consommation élevée de zinc peut entraîner une mauvaise absorption du cuivre.

La maladie de Wilson:

Est une maladie génétique qui se produit lorsque le foie est incapable de se débarrasser de quantités excessives de cuivre, causant l'accumulation dans certains organes tels que le cerveau, les yeux et le foie lui-même, ce qui peut causer des dommages et parfois, une personne a besoin d'une greffe du foie.

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Quelques propriétés physiques et chimiques du cuivre:

• Symbole: Cu.
• Numéro atomique: Z= 29.
• Masse atomique: 63,5g.
• Densité par rapport a l'eau: 8,96.
• Masse volumique: 8960 kg/m3.
• Température de fusion: 1083 °C.
• Température d'ébullition: 2300 °C.
• Résistivité électrique: 1,67. 10–8 Ω⋅m.
• Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur et d'électricité aprés l'argent.
• Le cuivre se combine facilement avec le chlore et le soufre:
  2Cu+ S======== Cu2S
• Faible électropositivité.
• Peu réducteur.

Quelques utilisations du cuivre:

• Fabrication des chaudiéres.
• Fabrication d'échangeurs de chaleurs.
• Fabrication des conducteur électrique.
• Fabrication des tubes de cuivre pour utilisés comme conduites de gaz et d'eau.

Réferences:

Cuivre, Wikipédia
Les bienfaits du cuivre sur la santé
Cuivre, Passeport santé
Les besoins par jour en cuivre (Cu)
Initiation a la chimie moderne (Livre) , André Cros et Gilbert Arribet [Chapitre 10: Le cuivre, Page 114].

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