তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুগণ,
আমি @bidyut01. একজন বাঙালি ব্লগার।সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজ শুক্রবার। ২৮ ই এপ্রিল, ২০২৩ ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, চলুন এক নজরে দেখে আসি তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি তৈরির জন্য আমার ব্যবহারিত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো :-
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| তেলাপিয়া মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| সজিনা ডাটা | ২৫০ গ্রাম |
| মিষ্টি কুমড়া | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচের ফালি | ১৪-১৫টি |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চা চামচ |
| পেঁয়াজের কুচি | পরিমাণমতো |
| রসুনের কুচি | ১.৫ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১.৫ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি'র প্রক্রিয়াগুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমেই আমি তেলাপিয়া মাছ, সজিনা ডাটা এবং একটি পাকা মিষ্টি কুমড়া পরিমাণ মতো সংগ্রহ করে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০২:⬇️
সজিনা ডাটা এবং মিষ্টি কুমড়া ভালোভাবে কেটে টুকরো টুকরো করে নিলাম। তারপর সবজিগুলো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম।
⬇️ ধাপ-০৩:⬇️
তেলাপিয়া মাছগুলো ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে নিলাম। তারপর বিশুদ্ধ পানি দিয়ে তেলাপিয়া মাছগুলো ধৌতকরে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। তেলাপিয়া মাছগুলোর সাথে আধা চা চামচ শুকনো মরিচের গুড়া, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিলাম।
⬇️ ধাপ-০৪:⬇️
রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় মসলা সামগ্রী যেমন কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন গুলো প্রস্তুত করে নিলাম। একই সাথে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল সংগ্রহ করে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০৫:⬇️
সয়াবিন তেল দিয়ে প্রথমেই তেলাপিয়া মাছগুলো ভেজে নিয়েছিলাম। ভেজে নেওয়া তেলাপিয়া মাছগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখেছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৬:⬇️
একটি পরিষ্কার কড়াইয়ের ভিতর প্রয়োজনীয় সকল মসলা সামগ্রী গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে দিলাম। তারপর চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে কড়াইয়ের ভিতর মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০৭:⬇️
কষিয়ে নেওয়া মসলাগুলোর ভিতরে সজিনা ডাটা এবং মিষ্টি কুমড়ার টুকরো গুলো ঢেলে দিলাম। একটি খুন্তি দিয়ে মসলাগুলোর সাথে সবজি গুলো ভালো হবে মিশিয়ে দিলাম। তারপর চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে সবজিগুলো কষিয়ে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০৮:⬇️
কষিয়ে নেয়া সবজিগুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিলাম। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইয়ের ভেতর সবজিগুলো ঢেকে দিলাম। চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করলাম।
⬇️ শেষ ধাপ।⬇️
কড়াইয়ের ভেতর সবজিগুলো যখন আধা সিদ্ধ হয়ে গেল, তখন কড়াইয়ের উপর থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে দিলাম। তারপরে ভেজে নেওয়া তেলাপিয়া মাছগুলো আধা সিদ্ধ সবজি গুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম। ১৫ মিনিটের মধ্যেই তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা এবং মিষ্টি কুমড়ার অত্যন্ত মজাদার একটি তরকারি রান্না সুসম্পন্ন হয়ে গেল।
⬇️ রান্না সুসম্পন্ন।⬇️
তেলাপিয়া মাছের সাথে রান্না করা সজিনা ডাঁটা এবং মিষ্টি কুমড়ার তরকারিটা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদ এবং মজাদার ছিল। সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আপনারাও ইচ্ছা করলে বাড়িতে এ ধরনের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন।
সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়া দুটোই খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে তেলাপিয়া মাছ খেতে আমি একদমই পছন্দ করি না। কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ইচ্ছা সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু তেলাপিয়া মাছ আস্তে আস্তে খাওয়ার অভ্যাস করবেন। তাহলে পরবর্তীতে তেলাপিয়া মাছ বেশি করে খেতে ইচ্ছে করবে।
Twitter link
মিষ্টি কুমড়া আর সজনে ডাটা কখনো একসাথে রান্না করে খাওয়া হয়নি। তেলাপিয়া মাছের সাথে মিষ্টি কুমড়া খেতে বেশ ভালো লাগে। সজনে ডাটা দেওয়াতে খেতে নিশ্চয়ই আরো মজার হয়েছে। দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। মাছ ভেজে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।
বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা পাবেন।গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ওয়াও অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি আজ আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে।তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি। একত্রে অনেকগুলো সবজি রান্না করলে অন্যরকম একটা ফ্লেভারের টেস্ট আসে রেসিপির। না খেলে বোঝা যাবে না এ ধরনের রেসিপি প্রায় খাওয়া হয় ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
আমার রেসিপি দেখে জিভেতে যখন জল চলেই এসেছে তখন আর দেরি না করে বাড়িতে এ ধরনের রেসিপি তৈরি করাই ভালো।
সজিনা ডাটা বিদেশ থাকাকালীন অন্যভাবে খাওয়া হয়েছে। তবে আপনি যেভাবে রান্না করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন, এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই ভালো থাকবেন।
আমার রেসিপি পোস্টে পড়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
তেলাপিয়া মাছ বেশির ভাগ সময় ভুনা করেই খাওয়া হয়।এভাবে সবজি দিয়ে কখনও করা হয়নি।আপনি মিষ্টি কুমড়া আর সজনে ডাটা দিয়ে খুব মজা করে রান্না করলেন। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজার হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু এভাবে খেয়ে দেখবে খুবই সুস্বাদু লাগবে।
বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখছি ৷ সজিনা ডাটা আর মিষ্টি কুমড়া দুটোই আমার বেশ পছন্দের ৷ তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ আপনার রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় হয়েছে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। সজনে ডাটা এবং মিষ্টি কুমড়া দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না খেতে অনেক ভালো লাগবে। সজনে ডাটা তো আমার অনেক প্রিয় তাছাড়া মিষ্টি কুমড়া খেতে দারুন লাগে। সব মিলিয়ে দারুণ রেসিপি ছিলো।
অনেক সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
তেলাপিয়া মাছের সাথে সজিনা ডাটা ও মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।