হাঁসের মাংসের সাথে ভুনা খিচুড়ি।। সেই স্বাদ 😃😃।।

Hello..!!
My Dear Friends,
This is @kabir1 from 🇧🇩Bangladesh

_{আসসালামু আলাইকুম। কি অবস্থা সবার ?আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভাল আছি। আজ আমি আবারো উপস্থিত হয়েছি আপনাদের সাথে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের সাথে হাঁসের মাংস ও গরম গরম খিচুড়ি র মর্যাদার যে স্বাদ সেটা নিয়ে আলোচনা করব। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।}

---

হাসের মাংসের সাথে ভুনা খিচুড়ি

_{বাঙালি হলো ভোজন রসিক। ভোজনে তাদের কোন ছাড় নেই। জীবন শহীদ হয়ে যাবে তবুও খেতে হার মানবে না বাঙালি । তার মধ্যে আমিও একজন সেই বাঙালি। যাইহোক ভুনা খিচুড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই দেখা যাবে। মাংসের সাথে যদি ভুনা খিচুড়ি থাকে তাহলে তার স্বাদ অতুলনীয়। আমাদের গ্রামাঞ্চলের মানুষ বৃষ্টি বাদলের দিন বিশেষ করে খিচুড়ি রান্না করে থাকে। আবার যদি আকাশ কালো মেঘে ছেয়ে যায় আর পরিবেশটা যদি একটু ঠান্ডা ঠান্ডা অনুভূত হয় তাহলে আমাদের গ্রামাঞ্চলের মানুষ খিচুড়ি রান্না করে থাকে।}

_{গ্রামাঞ্চলের মানুষেরা দুই ভাবে খিচুড়ি রান্না করে একটি হলো পাতলা আর আরেকটি হলো ভুনা। পাতলা খিচুড়ি রান্নার সময় সব ধরনের সবজি দিয়ে থাকে আর সবগুলো দেওয়ার পর হালকা করে মেরে দেয় যাতে সবগুলো ঘন্ট হয়ে যায়। আর একটু পানি থাকতেই চুলা থেকে নামিয়ে নে। আর ভুনাখিচি রান্না করার সময় চালের দ্বিগুণ পানি দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্না করে থাকে। আমার আবার পাতলা খিচুড়ি থেকে ভুনা খিচুড়ি খেতে বেশ ভালোই লাগে। আমি সচরাচ ঞ দিকে। খিচুড়ি রান্না করতে দেখে আমি মাকে বললাম খিচুড়ি খাব কি দিয়ে তখন মা আমাকে বলল খিচুড়ি খাওয়ার জন্য হাসির মাংস রয়েছে। তা শুনে আমিও আনন্দে লাফিয়ে উঠি কারণ গরম গরম খিচুড়ি সাথে হাঁসের মাংসের কোন তুলনাই হয় না। ঘরে গিয়ে বিছানায় বসে টিভি চালু করে দেই কারণ খাওয়ার সময় যদি আমি আমার পছন্দের কার্টুন গোপাল ভার না দেখি তাহলে মনে হয় আমার খাওয়াই হবে না।}

_{কিছু সময় পর মা একটি গামলায় খিচুড়ি আর একটি ছোট বাটিতে হাঁসের মাংস দিয়ে চলে যায়। মা জানে আমার খেতে একটু সময় লাগে। খেতে খেতে আমি কার্টুন দেখতে অনেক পছন্দ করি। আমি প্লেটে কিছু খিচুড়ি নিয়ে নেই আর সাথে তিন পিস হাঁসের মাংস নিয়ে নেই। খিচুড়ি এক গাস মুখে দিতে কি যে একটা তৃপ্তি পেলাম তা বলার বাইরে। প্রথমে যেগুলো নিয়েছিলাম সেগুলো খাওয়ার পরও আরো দুইবার নিয়েছিলাম। আসলে বৃষ্টি বাদলের দিনে খিচুড়ি খাওয়ার তুলনায় কোন হয় না। খাওয়ার পর পেটটা উঁচু করে বাইরে চলে যাই।}

---

_{ধন্যবাদ সবাইকে। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই সুস্থ সুন্দর থাকুন এই কামনাই করি। শুভকামনা রইল আপনাদের প্রতি❤️}