Saludos creativos !

A quien no le gustan las lumpias bien crujientes y con un relleno jugosito, a mi me encantan, podría comerme unas... cuantas jajajaja.

En otros países se conocen como rollitos primavera, su base es una masa muy delgada y crujiente rellena de un salteado de vegetales y proteína, también las he visto rellenas de jamón y queso.

_{Imagen de mi propiedad editada en canva, emoji de bitmoji app.}

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Hoy les enseñare como realizar la masa y armado de ellas.

Ingredientes para 12 lumpias:

✔ 1 taza de harina de trigo.
✔ 1 taza de fécula de maíz (maicena)
✔ 2 tazas de agua.
✔ 1 cdita de sal.
✔ Relleno de tu preferencia.
✔ Aceite para freír.

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Preparación:

• Colocamos la harina, fécula, agua y sal en un bowl.

• Mezclamos bien, debe quedar sin grumos, la textura es como la masa de panquecas pero mas liquida.

• Calentamos una sarten antiadherente, y la aceitamos para colocar nuestra primera porción de mezcla (debe ser muy poca para que nos queden unas creps muy delgadas).

• Repetimos este paso hasta obtener todas las creps, es importante que no las coloquen calientes una arriba de la otra ya que se pegan.

• Comenzamos a rellenar y enrollar, tal como se muestra en la foto.

• Sellamos con un poco de mezcla, así corremos menos riesgo de que se rompan al freírlas.

• Freímos en abundante aceite, escurrimos.

• Servimos acompañadas de una rica salsa agridulce :)

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Espero se animen a prepararlas ya que son muy pero muyyyy sabrosas jejeje, combianan perfectamente con un arroz chino o solitas con una buena salsa agridulce.

Todas las fotos fueron captadas con mi Samsung A30.