Food Diary- Venezuelan coconut kisses recipe

genealet1 (58)in Steem4Nigeria • 4 months ago

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Hola mis estimados, hoy les indicaré la receta de un postre muy tipico en mi país el cual conocemos como besitos de coco (asi lo conocemos en mi estado Anzoátegui) pero primero les contare un poco de su historia:

Se dice que son originarios de Puerto Rico, donde las esclavas sustituían en la preparación de los postres la manteca de cochino por leche de coco, y además eran endulzados con con las sobras de miel o melao que les daban. Este delicioso postre también es preparado en otros países de Latinoamérica, tales como Cuba, Brasil y Colombia, y los primeros indicios de su elaboración datan de finales de 1700, cuando comenzaron a prepararse pasteles con harina de trigo (https://www.ecured.cu/Besitos_de_coco)

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Ingredientes

_{Panela de Caña de Azucar}

•250 gramos de Panela (Papelón, Piloncillo, Raspadura) Debe estar molido para que sea facil su manipulación

•½ de Agua (125 ml)
•250 gramos de harina de trigo todo uso
•½ Sal
•½ Bicarbonato de Sodio
•2 cucharadas de canela en polvo
•1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
•½ Clavos de olor o anis dulce
•2 Tazas de coco rallado
•3 cucharadas de mantenquilla sin sal derretida
•1 cucharada de Vainilla

^{Rayando la panela}

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Preparación

♡En nuestra cocina con la hornilla a temperatura media vamos a colocar en una olla nuestro papelon rayado con el agua,asegurandonos de revolver con una paleta fijandonos que no se caramelice demasiado y una vez que este derretido retiramos del fuego y reservamos hasta que se enfrie.

♡ En un bowl aparte mezclamos todos los ingredientes secos (harina de trigo,sal, bicarbonato,cacao,canela,anis) y reservamos. ♡Una vez tengamos el papelon que previamente derretimos frío mezclamos con la mantequilla, la vainilla y el coco rallado.

^{Asi debe quedar}

♡Con esta mezcla que previamente hicimos del papelon con el coco rallado procedemos a incorporar los ingredientes secos (tamizandolos lentamente para que asi no queden grumos) asegurandonos que quede una mezcla suave y un poco compacta, si sentimos que queda muy compacta le agregamos 3 cucharadas de agua de coco o agua destilada.

Muy importante en una bandeja para hornear la preparamos previamente con mantequilla y luego espolvoreamos harina de trigo para que no se peguen nuestros besitos de coco o si posees papel para hornear se lo colocas

♡Una vez tengamos una mezcla suave y un poco compacta con la ayuda de una cuchara humedecida en agua procedemos a dar forma en nuestra bandeja para hornear tratando que queden lo mas circulares posibles

El horno debe estar previamente precalentado a 180° o temperatura media

♡Procedemos a hornear por 10 minutos o hasta que los bordes esten dorados

Y listo tendremos nuestros besitos de coco venezolanos.

Para disfrutar con un buen cafe a mediados de tarde, un verdadero elixir. Cuenteme ustedes; ¿Como preparan sus besitos de coco? O ¿Por cual nombre conocen este postre?

Todas las fotos fueron tomadas desde mi Samsung A32

#club5050 #newcomer #steemexclusive #venezuela #recipe #cooking

4 months ago in Steem4Nigeria by genealet1 (58)

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joslud (67) 3 months ago

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