Фунчоза с баклажанами

Делюсь очень классным рецептом! Мне очень понравилось. Фунчозу готовила впервые и осталась очень довольна.

Ингредиенты на 2 порции:
1 средний баклажан
50 грамм фунчозы
Чеснок 1-2 зубчика
1 столовая ложка оливкового масла
Куркума/паприка/соль по вкусу.

Приготовление:
Баклажан моем, отрезаем хвостик и режем на небольшие кубики. И кидаем в кипящую воду на 7 минут.

В отдельной миске фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

В это время разогреваем масло на сковороде и добавляем измельчённый чеснок.

Добавляем к чесноку слегка отваренный баклажан.Добавляем соль и специи и тушим 5-6 минут до готовности.

Фунчозу откидываем в дуршлаг. И добавляем к овощам, перемешиваем.

Блюдо готово! Приятного аппетита!