Фунчоза с грибами

Очень вкусное веганское блюдо, настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты на 1 порцию:
50 грамм фунчозы
100 грамм шампиньонов
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
50 мл кокосового молока
Куркума/паприка/соль по вкусу.

Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком на 8-10 минут.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем измельчённые лук и чеснок.

Добавляем измельчённые грибы и тушим 5-7 минут.

Добавляем соль и специи и вливаем кокосовое молоко, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты.

Выкладываем фунчозу и перемешиваем.

Вкусный ужин и обед готов! Приятного аппетита!