𝓡𝓮𝓬𝓲𝓹𝓮: 𝓑𝓮𝓮𝓯 𝓣𝓸𝓷𝓰𝓾𝓮 // 𝓡𝓮𝓬𝓮𝓽𝓪: 𝓛𝓮𝓷𝓰𝓾𝓪 𝓓𝓮 𝓡𝓮𝓼.

seycheelles (53)✅in SteemFoods • 3 years ago (edited)

Cocinar sin duda es uno de los mejores placeres que puede tener el ser humano y aunque muchos lo desarrollan como una pasión culinaria debo admitir que no es una de mis atracciones, sin embargo no hay nada más emocionante que complacer el paladar.

En ese sentido hoy compartiré con ustedes la receta lengua de res en salsa un plato que no es apetecible para muchos, pero no hay duda que se convierte en una verdadera delicia para quien se adentre a saborearlo.

Por lo general estamos acostumbrados proteínas como pollo, carne y derivados del cochino, sin embargo hay otros que no son muy atractivos en este caso la lengua de res o el corazón, pese a ello desde pequeña me acostumbré a comer este tipo de alimentos, en base a eso mis hijos también aprendieron a consumirlas, pero no es un secreto que en mi familia otros lo consideran asqueroso.

Sin importar los gustos del resto que descalifican está preparación, el día de hoy tras un tiempo sin incursionar en esta comunidad, cariñosamente quiero mostrarles el paso a paso de esta receta que de seguro se ganará su corazón.

Cooking is undoubtedly one of the best pleasures a human being can have and although many develop it as a culinary passion, I must admit that it is not one of my passions, however there is nothing more exciting than pleasing the palate.

In that sense, today I will share with you the recipe beef tongue in sauce, a dish that is not appetizing for many, but there is no doubt that it becomes a real delight for those who enter to savor it.

Usually we are used to proteins such as chicken, beef and other pork derivatives, however there are others that for many is not very attractive in this case the beef tongue or heart, despite this since I was a child I got used to eat this type of food, based on that my children have also become accustomed to consume them, but it is no secret that in my family others consider it disgusting.

Regardless of the tastes of the rest who disqualify this preparation, today after some time without entering this community, I would like to show you the step by step of this recipe that will surely win your heart.

Ingredientes:

1 lengua de res.
1 cebolla
2 Ají
1 tomate
Ajo
Sal
Onoto
Aceite
cebollín
1 pimentón
1 vaso de agua

Pasos para la preparación:

Se debe hervir la lengua de res durante 45 minutos, se puede usar olla de presión para un resultado en menor tiempo.
Luego dejar enfriar y se procede a retirar la piel y grasa.

The beef tongue should be boiled for 45 minutes, a pressure cooker can be used for a shorter time.

Then let it cool and proceed to remove the skin and fat.

Seguidamente la rebanamos o también se puede picar en juliana o cuadritos.
procedemos a lavar y picar en cuadritos nuestros aliños y reservamos.
Colocamos la olla a Fuego lento y le agregamos el aceite debidamente pasado por el onoto.

Then we slice it or it can also be chopped in julienne or squares.

We proceed to wash and chop in squares our dressings and reserve.

Place the pot over low heat and add the oil duly passed through the onoto.

Una vez caliente el aceite agregamos el ajo y mezclamos, inmediatamente agregamos la cebolla y cuando esté cristalina agregamos el resto de los aliños.
Mezclamos lentamente hasta que se incorporen los aliños, Seguidamente agregamos la lengua realizando movimientos envolventes.
Dejamos cocinar por 15 minutos a Fuego moderado.

Once the oil is hot, add the garlic and mix, immediately add the onion and when it is crystalline, add the rest of the seasonings.

We mix slowly until the seasonings are incorporated, then we add the tongue making enveloping movements.

Let it cook for 15 minutes over moderate heat.

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