El Cacao (Theobroma cacao)/Contest # 2.43. What do you do with ...?
Estimados amigos, espero llegar a tiempo para este interesante reto organizado por nuestra amiga @gertu. Ojala fuese sencillo detenerse en un comercio y solicitar dame un chocolate, porque esa delicia de dulce proviene de un árbol llamado Cacao cuyo nombre cientifico es Theobroma cacao y para degustar de nuestras tabletas de golosina pasamos por algunas estaciones es así como...
Planta de Cacao, Theobroma cacao,plantado por los estudiantes de la LXXI Promoción de Ingenieros Agronómos de la Universidad Central de Venezuela FAGRO -Maracay
Centro de propagación de planats de Cacao, Theobroma cacao, de la Universidad Central de Venezuela - FAGRO -Campus Maracay, de donde irradia material e información para una buena parte del país
Cumplido el tiempo de desarrollo vegativo, se presenta la inflorescencia, esta ocurre en el tallo del árbol y se conoce como cauliflora. La planta en producción entre 4 y 5 años
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Este es el fruto del Cacao, tiene forma ovoidal, parecido a un balon de futbol americano, y en su interior puede contener entre 30 - 40 granos recubiertas por un blaco musilago de exquisito sabor!
Después de pasar por un proceso de fermentación, algunos no lo hacen, el cacao se lleva a los patios de secado, al estar seco se lleva a la molienda donde se obtiene una pasta que se conoce como licor de cacao
La pasta o licor de cacao se lleva a una prensa y a través de este proceso se separa la parte liquida o manteca y de la parte seca se elabora las tortas de cacao
Luego de este proceso (más o menos), es que se pasa a la elaboración de nuestro delicioso Chocolate,partiendo del cacao en polvo y el debido proceso de mezclas y sabor, es decir amargo, semidulce, con leche, etc.
Oiza y su torta favorita Marmoleada, mezcla de vainilla y Chocolate
Soporte fotográfico y escrito original de @oizaguirres
Oiza y su torta favorita Marmoleada, mezcla de vainilla y Chocolate
[CCC INVITA](Esta es una invitación para unirse a #ccc . La comunidad CCC apoya a los miembros alentándose y votándose mutuamente y organizando concursos. Los concursos fueron organizados por @ team-ccc y sus miembros. Ver @ team-ccc para ver los concursos.)
Hola ahijado, buena visita!
Si, llegó a tiempo @oizaguirres. Que explicativa publicación sobre el cacao. El que no conocía esta información ha quedado bien enterado. Gracias por compartir su historia con nosotros y esa torta marmoleada, se ve exquisita. Gracias por venir a tiempo.
Muchas gracias @gertu, muy amable!
Gracias a usted por participar. @oizaguirres. El nuevo concurso y los ganadores ya salió. Ahora está en hive. El nuevo tema es sobre la patata. Lo espero allá.
no consigo el post del concurso
Está en hive. Me mude con todo y concurso para hive. Búsquelo allá. @oizaguirres.
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