Saludos amigos y cocineros de la comunidad hoy me uno a este concurso creado por la chef @anasuleidy para desvelar algunos mitos o realidades en la cocina y aprovecho para invitar a @mile16, @rosselena y @tahispadron

Cada persona tiene su forma o secreto a la hora de cocinar y cada persona aplica estos secretos a su manera no soy cocinero ni he estudiado menos lo que conozco de la cocina lo he aprendido o viendo en internet o aprendiendo de las personas mayores mientras iba creciendo, hoy algunos trucos que buen pueden ser mitis o realidad a la hora de preparar comida acá en el concurso hay tres que se necesitan comprobar de acuerdo a la experiencia de cada quien a la hora de estar en la cocina

Acá en este primer mito o realidad les puedo decir que cuando estoy muy apresurado cocinando una salsa de tomate o un guiso y el hambre está atacando muy fuerte y el guiso todavía tiene mucha agua para terminar de cocinar y me he pasado de sal por el apuro, le rayo una papa además de que le da una cremosidad también le da un sabor diferente

Recuerdo que cuando estábamos en plena crisis donde no se podía comprar alimentos debido a la escasez prepare una salsa de queso con papas sancochada y queso rayado con un toque de condimentos y especias y aún la sigo preparando entonces para mí esto es una realidad

Este mito no lo he comprobado por lo que no sabría decirles si es cierto o falso, pero cuando preparo tostones con cambur verde lo que hago es inmediatamente después de pelar lavar el cuchillo y mis manos con lavaplatos y me estrujo mucho con la esponja de fregar para que no me queden manchadas las manos porque hasta el cuchillo que se utiliza para pelar el cambur se mancha de negro y cuesta para volverlo a su estado original, pero para serles sincero este truco no lo conocía hasta hoy así que tendré que comprobarlo mas adelante

Recuerdo con era niño mi mamá siempre le decía a mis hermanas a la hora de preparar el arroz que se debía lavar primero antes de ponerlo en el agua hirviendo para que quedara sueltecito, pero yo ahora que tengo mi familia cuando cocino arroz solo lo pongo en el agua hirviendo y listo el truco aquí para que nos quede sueltecito es agregar dos tazas y media de agua por cada taza de arroz, pero eso si tiene que ser un arroz de buena calidad porque de esos económicos vienen con muchos granos partidos y con mucha cáscara de arroz y se nos puede pasar y volver un mazaclote, por lo menos está tecnica de cocinar el arroz me funciona

Incluso muchos dicen que le debemos agregar un chorrito de aceite al agua y queda suelto el arroz, bueno cada quien como mencioné tiene su técnica de acuerdo a su experiencia para mí esto de lavar el arroz antes no me ha funcionado porque el arroz contiene mucho almidón y al lavarlo lo absorve y comienza a activarse y entonces si lo lavamos al colocarlo en el agua hirviendo se pasará de cocción