En el espacio de la cocina, ese mundo donde los humanos pasan tantas horas de sus dias, siempre hay preguntas que a veces se quedan sin repuesta o que se dicen y no las conocemos a profundidad, una de estas es la relacionada al aguacate, es una fruta o una verdura?....

El aguacate, también conocido como palta, es muy popular ya que tiene muchas propiedades alimenticias, cosmetologicas, medicinales y algunos le dan propiedades afrodisíacas, también en las artes como medio auxiliar y en la industria de los alimentos para algunos animales, como pueden ver es muy variados usos.

Al estar presente en la cocina en aderezos, tostadas, salsas, ensaladas, sopas frías, guacamole entre otras, muchos se inclinan a que es una verdura otros al contrario piensan que es una fruta...QUIEN TIENE LA RAZÓN?

Por su color, textura y sabor un poco salado podría decirse que es una verdura, pero la clave esta en que tiene semilla como todas las frutas, las hortalizas y verduras no tienen fruto, y ademas generalmente son tallos, capullos, hojas o raíces que se pueden comer.

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Ademas del aguacate hay otras frutas que diariamente se les confunde con verduras, tal es el caso de los tomates, los pepinos, las berenjenas, aceitunas y auyamas, el aguacate proviene del árbol llamado Persea americano, por lo tanto esta fruta es de origen centroamericano específicamente del área de México y Guatemala y en lenguaje aborigen “ahuacatl”significa árbol con testículos, en la actualidad se cultivan unas ocho especies de aguacate, la mayoría de estas frutas se cosechan en México que es el principal exportador de esta fruta.

Entre sus componentes podemos encontrar minerales como el fósforo, magnesio, calcio y sodio, debido a esto y a que entre esos componentes no contienen grasas saturadas, es un gran alimento y ayuda en la contracción de los músculos, al sistema nervioso y a las personas con problemas cardiovasculares. En la reciente epidemia de Covid 19, en un pequeño poblado de Colombia una infusión hecha con hojas de aguacate, limón y sal marina que ademas de tomarse se hacia inhalaciones, curó a cientos de personas, en un hecho que ahora esta siendo estudiado por la OMS.

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Enumerar todos los beneficios que presenta el aguacate seria cuestión de mucho tiempo, solo podemos decir que demostrado esta que es una fruta de origen americano y que se ha extendido por todo el mundo y que en los días actuales es imprescindible en mesas y dietas de millones de personas ahhh y que la celebre Malinche acostumbraba a usar una mascarilla de aguacate y arcilla para ganar aun mas los favores del amado Hernan Cortés.

Muchas gracias por tomarse un tiempo para leer mi post. Hasta pronto

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