Saludos amigos de cotina hoy en los jueves de #cotinafood les voy a enseñar mi receta para preparar Majarete un dulce criollo que se prepara en la Semana Santa si no lo conoces o no lo has preparado entonces de recomiendo leer el post

El Majarete es un dulce típico de varias regiones del caribe como República Dominicana, Cuba, Puerto Rico y Venezuela, es una especie de flan o pudin que se prepara con harina de maiz, leche y hojuelas de coco ( coco rallado), cabe resaltar que esta receta es una tradición en nuestra casa ya que ha pasado de generación en generación y como mi hermana nos vino a visitar desde Falcon nos muchos cocos y aproveché para hacer conserva de coco, arroz con coco y este rico Majarete que Hoy les comparto

Montamos una olla al fuego con las dos tazas de agua y las especias hasta que comience a hervir, ya cuando este hirviendo bajamos la olla del fuego y usamos un colador para eliminar las especies del agua, esto es para darle olor y sabor al agua

Mientras el agua se estaba cocinando coloque en la licuadora las dos tazas de leche líquida, si no tenemos leche líquida la preparamos en este mismo momento con dos tazas de agua y seis cucharadas de leche en polvo, a esto le vamos a agregar las dos tazas de harina de maíz precocida y las dos tazas de coco rallado y licuamos todo, esto nos debería quedar muy cremoso

Regresamos a la cocina donde está el agua perfumada con las especies y vamos a vaciar toda la mezcla que realizamos en la licuadora y cocinamos a fuego bajo cuidando de que no se nos queme

Con una paleta de madera debemos menear constantemente hasta que cuaje, debemos estar meneando porque se cocina rápido y si no estamos pendientes de menear se nos quemará la mezcla

La mezcla cuando ya está espesa nos quedará así como la imagen esperamos a que enfríe un poco y luego emplatamos y llevamos a la nevera para que termine de enfriar para consumirlo