APRENDAMOS A HACER DULCE DE CIRUELA: Fácil, económico y delicioso.

¡Hola amigos, feliz día!

Espero que se encuentren muy bien, había estado esperando este MARTES DE COCINA #sv-cocina con ansias. Si hoy o en la semana han estado con algún antojito de comer algo rico, dulce y diferente ¡Este post es para ustedes!

En esta ocasión quiero compartir con todos ustedes una RECETA FÁCIL, ECONÓMICA, DELICIOSA e IDEAL PARA COMPARTIR EN FAMILIA O AMIGOS. Se trata del DULCE DE CIRUELA, aprovechando que están en su temporada de cosecha, es una fruta rica en agua, fibra e hidrato de carbono.

Las ciruelas también aportan potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, dependiendo de la cantidad que se consuma. Además, contienen vitamina C, provitamina A y vitamina E. Por otra parte, por su composición nutricional, se convierte en un fruto energético, refrescante, depurativo, entre otras virtudes. Ahora que ya expuse algunos de los beneficios de la ciruela, comencemos con la receta.

NECESITAREMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

-2kilos de ciruela (mayormente pintonas y algunas pocas maduras o de preferencia, ustedes deciden cómo les gustan más)
-300gr de Papelón troceado o rayado
-250gr de azúcar
-2 vasos de agua
-Clavitos de olor (de preferencia, esto es al gusto de cada quien)

NOTA: El dulce se puede preparar también solo con papelón o azúcar, queda de su preferencia y lo que tengan a la mano. Si desean agregar los dos, mucho mejor y más sabor para su dulce.

PREPARACIÓN ¡MANOS AL FOGÓN!

Esta receta la puedes hacer en la cocina, pero yo preferiblemente la hice a fogón o a leña para que le dé más gusto y para economizar el gas.

-PASO 1: Selecciona y lava bien las ciruelas, procura quitar los tallitos de todas las ciruelas para que no se te cuele ninguno cuando vayas a comer.

-PASO 2: En una olla grande, coloca las ciruelas, agrega el papelón, el azúcar y vierte los 2 vasos de agua. ¡No te preocupes! Con poca agua será suficiente, ya que si le echas mucha, tendrás que dejar mucho tiempo cocinando para que el dulce se espese y no te quede aguado.

-PASO 3: Coloca en el fogón la olla con los ingredientes, tápalo y espera a que se cocine. Podrás revolverlo constantemente para que no se pegue, al cabo de unos minutos las ciruelas empezarán a cambiar de color y el melao´ empezará a tomar espesor. Cuando las conchas empiecen a dejar las pepas peladas y veas el dulce espeso como una compota, ya estará listo.

Durante la cocción, prueba por si te gustaría agregarle más papelón o azúcar. Recuerda revolver.

LA COCCIÓN DURA APROXIMADAMENTE ENTRE 40 a 50min, todo depende de qué tan espeso lo quieras, la cantidad que deseas preparar y qué tan alto esté el fuego.

NOTA: procuren usar la olla más vieja que tengan para esto, recuerden que se llenará de carbón y es un poco difícil / tedioso de quitar.

Por último, retira del fuego y deja reposar, mientras el dulce se enfría se va a ir espesando un poco más, luego podrás refrigerarlo y comerte tu dulce de ciruelas con tus familiares o amigos ¡Les va a encantar!

Este fue el RESULTADO FINAL

Espero este post les haya gustado y que se animen a prepararlo (antes de que se acaben las ciruelas jajaja) Como ven, es fácil y muy económico de preparar, si desean agregarle clavitos los pueden añadir durante su cocción, esto le dará un sabor y un aroma único.

Si les gustó la receta, me lo pueden hacer saber en los comentarios y cuando lo preparen no se olviden de contarme como les quedó con su respectiva foto para disfrutar con ustedes del logro. ¡BESOS!

@ori-fernandez