Kerake Jajan Tradisional Khas Lombok

Kerake adalah nama dari salah satu jajan tradisional khas Lombok yang berasal dari desa Kelayu, Kecamatan Selong, Kabupaten Lombok Timur, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Ketika kita mengunjungi pulau Lombok, jajan Kerake bisa dijadikan salah satu pilihan sebagai oleh-oleh dari Lombok. Sebagai bingkisan oleh-oleh, Kerake sudah dikemas kedalam suatu wadah berupa besek yang terbuat dari anyaman bambu. Jajan Kerake terbuat dari ketan, santan dan gula merah yang dimasak sambal diaduk-aduk sampai menjadi Kerake (seperti Jenang di Jawa), akan tetapi Kerake teksturnya lebih kering dan lebih keras (padat). Kerake yang sudah jadi, kemudian dibungkus menggunakan daun jagung kering dan dalam satu bungkus Kerake diikat menjadi tiga bagian dengan menggunakan seutas tali yang terbuat dari bilahan-bilahan bambu seukuran kurang lebih benang Kasur. Jajan Kerake rasanya enak, manis dan legit, sangat mudah ditemukan di toko-toko yang menjual makanan oleh-oleh khas Lombok.

Terima kasih sudah singgah di blog saya
Salam,
@bendotri