Receta - Caldo o Sopa Ranchera

Hoy les estaré facilitando esta receta dominguera super deliciosa y bastante económica.. Manos a la obra.

Caldo Ranchero
Ingredientes:
1/2 kilo de carne de res
3 tomates
2 papas
1 ají
2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro
2 ramitas de perejil
2 tallos de cebollin
1 Chile
Agua necesaria
sal y pimienta al gusto
1 taza de caraotas negras o frijol (cocidos)

Preparacion:
lo primero que haremos es lavar los tomates y el Chile y lo colocaremos en agua hasta hervir, luego de 5 min. que estos estén tiernos quitar la piel de los tomates y conjuntamente con el Chile triturar con un tenedor (reservar).
En una olla mediana colocaremos un chorrito de aceite y agregamos la carne previamente picada en cuadros medianos
a llama media alta hasta sellar, luego de 5 min. bajamos la llama y añadiremos el resto de los ingredientes los dos dientes de ajos machacados, los ramitos de cebollin, cilantro, perejil finamente picados, las papas picadas en cuadros medianos y la mezcla reservada de tomates y Chile, sal y pimienta al gusto, sofreímos por 5 minutos mas.
Pasado el tiempo agregaremos dos o tres tazas de agua hasta cubrir todo y añadiremos la taza de caraotas o frijoles ya
cocidos tapar y dejar cocinar por 30 min. aproximadamente o hasta que la carne este bien blandita.... y listo a disfrutar..
Lo podemos acompañar con casabe o una arepa propiamente Venezolana..