Risotto ai i funghi porcini

Ciao amici Steemiani

Questa sera mettiamo a tavola il risotto ai funghi porcini, un classico della cucina italiana. Una ricetta semplice da preparare che ci regala un piatto saporito e gustoso.

CONSIGLIO:
usate porcini freschi ma è possibile anche utilizzare funghi secchi.

INGREDIENTI

• 300g riso carnaroli
• 350g funghi porcini
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50g burro
• 2 spicchi di aglio
• 40g parmigiano reggiano
• sale/pepe
• brodo vegetale

PROCEDIMENTO

• Iniziate preparando il brodo vegetale con la carota, il sedano e la patata. Fate bollire.

• Pulite i funghi porcini poi tagliateli a pezzetti.

• In una padella antiaderente versate un filo d'olio d'oliva, i funghi e i 2 spicchi di aglio. Fate cuocere per qualche minuto a fuco medio e poi togliete l'aglio.

• Aggiungete il riso e fate tostare per alcuni minuti.

• Sfumate con il vino bianco poi iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo.

Unite un mestolo di brodo alla volta e attendete che venga assorbito prima di aggiungerne un altro.

• Quando il riso avrà terminato la cottura mantecate con una noce di burro e il parmigiano.

• Servite ben caldo eeee....buon appetito.

@dora.dora