Orecchia di elefante
Stasera mi vizio così, cotoletta con patatine fritte e birra.
Qualcuno conosce la sua ricetta?
Va bene ve la dico io nessun problema.
Prepara la miscela di pane e prima togli le parti grasse e battili fino a raggiungere la grandezza desiderata.
Fai incisioni sui bordi della carne per evitare che durante la cottura la carne si arricci.
In un piatto fondo sbatti le uova e immergi la fettina per poi metterla in un altro piatto che ha il la r grattugiato.
Scuotere bene la carne in modo tale da levare il pane grattugiato in eccesso
Riscalda a fiamma bassa la pentola mettendo un po' di burro immergendo poi la fettina di carne e poi friggerla in un altra pentola con un po' di olio di mais.
Quando la fettina sarà cotta, aggiungi un pizzico di sale e servili con delle patate fritte ed una fetta di limone.
Per chi se ne intende ho detto bene?
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