【おうちご飯】冬白菜と鯖缶でアヒージョ

スティミアンの皆さんこんばんは。
今日は大学付属まで検査行ってきました〜！な @suminyan10 でっす。
明日は会社の創立記念日で、今日入れると四連休。なんか落ち着かない。

休みの日ご飯オカンである自分の役割です。
カウンターの引き出しにあった、生協の（アヒージョの素）を使ってイタリアンもどきな何かをあるもので。

目に付いたのは山の畑からやって来た、無農薬白菜。2人しかいない世帯と言うに山男は山のように玄関に置いてゆく。ミニだからえぇっちゅーもんでもない。

オリーブオイルを鍋に50ccあけ、素を入れて混ぜる。ここで火にはかけず、シメジと半分にカットしたミニトマトアイコ、そしてざく切りにしてスピナーでガッツリ水気を落とした白菜普通サイズ4分の1の芯を入れて混ぜる。
シーズニングの混ざったオイルがいい感じに絡まったら。

ここでこれまたスピナーで水気を落とした白菜の葉を上に盛る。
そして中火。

蓋が閉まらなくても気にしない。
鍋の温度が上がると底の野菜がぱちぱち言い出すのも気にしない。

蓋が沈んできたら混ぜる合図だ。
私は木や竹のヘラやゴムベラで混ぜるのが好き。金属のガチャガチャとした音はあまり好かん。

それはさておき、底から混ぜるとまだ生しかった葉もしんなりする。

真ん中をあけて汁気をとった鯖缶を放り込み、あまり鯖を崩さないよう上下を返し。

白菜やトマトから出た水分とオイルがいい感じに湧いてきたら。

頂きます。

山盛り白菜が鍋底に。
そしてアヒージョは我らの腹の中に。

今日も美味かった⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*

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