Pescetarian Life #5. 깔끔한 맛의 토마토 파스타

^{토마토는 7~9월이 제철이에요. 잘 익은 토마토는 소스로 만들기에 딱 좋은데, 보관 문제 때문인지 마트나 시장에 가면 싸게 팔 때가 많더라고요. 토마토가 제철일 때 직접 만들어 먹는 파스타 한 끼 어떠세요?}

Today's Recipe

_{🕑 50 min | 🍴 2 Persons}

Ingredient

• 파스타 면 2인분 (저는 딸리아뗄레를 사용했는데, 펜네도 괜찮을 것 같아요.)

• 잘 익은 토마토 7개

• 올리브 오일

• 소금 1/2 티스푼

• 양파 반개

• 마늘 3쪽

Recipe

<sup>1. 저는 보통 딸리아뗄레 생면을 이용해서 만드는데, 한국에선 구하기가 힘들어요. 하지만 건면도 특유의 식감이 있어서 좋네요.
2. 물을 끓일 땐 올리브 오일이나 소금 없이 물만 끓여주세요. 올리브 오일이 면을 코팅하면 소스가 잘 묻지 않아요.
3. 토마토의 신맛에 의존하기도 하고, 제가 좀 덜 짜게 먹는 편이라 소금을 1/2 티스푼만 사용했어요. 소금의 양은 입맛에 따라 조금 늘리셔도 됩니다.
4. 함께 마실 와인으로는 피노 그리지오(Pinot Grigio) 품종의 와인을 추천합니다. 산미가 도는 와인이지만, 소비뇽 블랑에 비해서는 산도가 약해요. 약간 밍밍한 느낌인데, 토마토소스의 신맛과 딱 잘 어울려요.</sup>

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