[오늘은 내가 요리사#29]제철 죽순을 이용한 죽순돼지고기볶음

in #kr6 years ago

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안녕하세요, 카일입니다.

부모님댁에 오니 지금이 딱 제철인 죽순이 한가득 있더라구요.
죽순들깨볶음 말고 무슨 요리가 있을까 검색하다, 응용해서 만들어 보았습니다.

아, 요리 전에 잠깐!
죽순에는 칼륨과 비타민 B1, B2가 풍부해서 피로회복이나 콜레스테롤을 낮추는 데도 좋고, 불면증이나 스트레스에도 효과가 있다고 하네요.
5월이 제철이라는 맛난 죽순요리 고고싱!

죽순돼지고기볶음

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우선 재료 준비!
엄마가 다 손질해 놓은 죽순을 잘게 썰어 주고,
그 외에는 집에 있는 야채 아무거나 다 넣습니다.
색감을 살리기 위해, 당근과 버섯을 사용했어요.

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고추기름을 넣는 레시피도 있었는데, 집에 구비되어 있지 않아서 파기름으로 대체!
파기름이 날즘, 간마늘을 넣어 향을 더해줍니다.
늦게 익는 당근을 넣고, (이 순서는 제 맘대로였습니다. ㅠ.,ㅠ)
돼지고기 삼겹살을 먹기 좋게 잘라 투하!!!
돼지고기가 적당히 익었다 싶으면~
(사실 좀더 바삭하게 구운 뒤 다음 재료를 넣었어야 하는건데...이러면서 배우는 거죠 ㅎㅎㅎ)

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남은 재료 다 투하!
양파도 푹 익히는 걸 좋아하고,
죽순도 왠지 오래 볶아얄거 같고,
버섯도 향을 내기 위해선(냉동이라) 오래 볶아얄거 같아
동시에 투하했습니다 ㅎㅎㅎㅎ;;;

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그리고, 굴소스, 간장, 설탕으로 간을 하고,
허브소금도 조금 더 추가해줬어요.
그리고 통깨로 마무리~!!!

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제가 좋아하는 곰취나물과 연한 상추까지 더해서 한상차림 완성!
집밥 먹으니 참으로 좋네요~
이 당연한 것이 너무나 그리운 자취생
어쨌든 이렇게 부모님과 맛난 한끼 챱챱!!

엄니 반찬이 젤 맛나긴 하지만,
여기 있는 동안 평소에 잘 안해드실 것 같은 요리 하나씩 해드려야겠어요.

맛점 하세요~^^

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오..죽순 살면서 한번도 못먹어봤는데
무슨 맛일까요

짬뽕이나 중국요리에 새하얀 (가운데 하얀 줄 있는) 아이가 죽순입니다. ㅎㅎㅎ
죽순인지 모르고 좀 드셨을 듯...
근데 왠지 다 중국산일듯, 향이 약해서 잘 모르셨을 듯 해요~

와우... 맛있겠네요 ㅎㅎ

ㅎㅎ 맛나게 한끼 했습니다~

쌈까지 싸서 먹으면 정말 기분 좋겠습니다.

누가 주셨는데, 텃밭에서 키운 상추가 부드러워서~ ㅎㅎ 엄청 싸 먹었습니다~

안녕하세요 카일님, 오랜만에 인사글 남기네요 ㅎㅎ 와 정말 먹음직스럽고 그리운 한 상이네요^^ 눈만 호강하고 가네요~~ 감사합니다. 활기찬 한 주 시작하세요~~

ㅎㅎ 안녕하세요~
즐거운 주말, 가족들과 맛난 식사하세요~

넵~ 감사합니다^^

매일 매일 불 앞에서 요리하시는 어머니를 위해서 오랜만에 한 끼 정도 그 역할을 대신하는 것도 엄청 의미있고 재미있는 것 같더라구요.

그렇지요~ 또 어머니가 늘 하시던 게 아닌 메뉴라, 엄마도 좋아하시더라구요~
(자주 하라며!!!)

급 배고프네요.... ㅠㅠ 요리도 잘하시는군요... ㅎㅎ

ㅎㅎ 아닙니다. 그냥 제 맘대로 지지고 볶고 하는 거에요~

정말 카일님은..
넘사벽입니다~ ^^

훗...과찬이십니다...
근데 왜 갑자기...티원님 댓글 보는데 야들한 쭈꾸미가 생각나는지;;;

저도 죽순 정말 좋아하는데~

너무 맛있겠어요~

오늘은 내가 요리사~ 저도 따라하고 싶어요~ ㅎㅎ

딱히 땡기는 저녁 메뉴가 없을땐 스팀잇! ㅎㅎㅎ
요리하시는 분들이 많으시니 보다가 먹고 싶어지는 메뉴로~ ㅎㅎㅎ
한번씩 요리 해보세요~ 와이프느님은 쉬게 해 주시공~

와~ 카일의 요리솜씨가 하루하루 다른듯!! ㅎㅎ 잘했어요^^
식감도 좋고... 아삭한 죽순!! 한 쌈 싸서 아~~ 맛나겠당~

헤헤헤~ 안 그래도 쌈 팍팍 싸서 먹었답니당!
즐겁고 맛난 주말 되세용!!!

죽순 몸에도 좋은데 고기랑 같이먹으면 맛도 좋을거같아요

죽순들깨볶음 처럼 엄니가 나물류는 자주 해주셨는데, 그래도 한 접시 요리를 하려면 고기가 있어야 될 듯 하여 만드어 봤어용! 호호호~

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