[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #50] 나만의 특색있는 커피를 위한 직화로스팅에 대한 마무리편.

in #kr5 years ago

정규적이고 체계적인 프로그램을 통해서, 내공이 뛰어나고 덕망높은 스승의 밑에서 강도있는 훈련받아,

그(그룹)에게서 오랜 세월동안 지켜온 철학을 이어받아 사업을 꾸준히 유지/발전시켜오는

많은 고수님들에 비해...

나처럼, 길거리 양아치마냥, 이쪽 저쪽 기웃기웃거리다가 우연히 하나 걸려든 것이 있으며,

'옳다구나'싶은 마음에... 주야장천(주구장창) 그것만 들고 파면서...

'남'들이 하지 않는 것만 골라서 몸에 익히는... 전형적인 '아웃사이더'와는

기본 바탕의 '질'적 수준 자체부터 비교의 대상은 커녕,

그 그림자 근처에는 얼씬도 못하므로,

빗댈 곳이 없어서, 그런 하늘과 같은 분들에게 엉겨붙을쏘냐?!

감히... 언감생심... 어디라고 욕심을 내려하나?!

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특히나, 우리나라처럼 형식과 체계, 격식을 중요하게... 높이 쳐주는 문화의식을 가진 나라에서...

정해진 '틀' 밖의 인간들은 정상적으로 받아들이지 않는 우리들 나라에서...

다른 사람들의 '색다른 시도'와 '성공'에 질투를 넘어서... '부당한 이익'을 편취하는 사람으로 몰아내는 나라에서...

자자손손대대로 이어져 내려오는... 정해진 '룰'에서 벗어난 '아웃사이더'들이

이 사회에서 인정받기란, 결코 쉬운 일은 아니다.

혹시라도, 누군가에게...

'너는 왜?! 다른 (일반)사람처럼... 그렇게 하지(살지) 않냐?!'는 질문을 자주 듣는다면,

95% 이상 ' 사회 소외자(아웃사이더)'일 가능성이 높지 않나?! ㅋㅋ

나처럼 말이다.

(아버지께 많이 자주 듣던 얘긴데... ^ ^;;)

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그렇다면,

남들처럼... 일반인들처럼 사는게 무슨 뜻인가?!

순종해야하며...

굳이 힘들게 머리 쓰지말고, 위에서 시키는 일만 말끔히 처리해야하고...

내게 이익되는 줄(라인)을 타야만하고...

'배신'이라는 명분에 휩싸이지 않기 위해서... 평상시에... 넌지시 무언가를 깔아둬야만하고...

나와 같은 생각이 아닌 사람을 '적'으로 간주해서 공격해야만하고...

자식 앞일망정, 내게 필요하다면... 거짓말도 서슴찮게 해야만하고...

미안하고 죄송하다는 말보다는, 쌩까는 것은 물론, 적반하장으로 더 큰소리치고...

뭐...

어디 이 뿐이겠냐만은...

지저분하고 더러운 얘기를 더 나열하기엔, '지면'이 아까운 관계로 생략하지만...

아버지께서 말씀하신 '일반적' 또는 '평범하게'라는 표현이...

이렇게 와 닿는 내 시각이 삐뚤어지고 외곡된 것이 문제일 것이고,

아버지 말씀에 순종적이지 못한 '죽일 놈'이 된다하더라도...

그렇게는 못 살 것같다.

쓰바...

한번 사는 인생인데, 평생 누구 따까리나 하고 살라고?! ㅡ,.ㅡ;;

에이~~~

그건... 내 '스타일'이 아니지. ㅋㅋ

일반적으로... '남'들이 하지 않는... 직화로스팅(통돌이)에서만 느껴지는 커피의 풍미가 탁월하고

독보적인 것처럼,

아... '남'들보다 조금 돌아가느라, 늦은 감은 있겠지만... 어쨋든,

내 인생도... 나만의 풍미가 도드라지는 무언가를 만들고 싶은 욕심이 너무 강해서... 그게 안 돼!!!

흐흐흐...

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