집밥에 힘 백김치 넣고 도토리 묵무침과 돼지고기 고추장 복음

삼년 전에 도토리을 너무 많이 주워서 도토리 가는 기계 까지삿네요.
도토리 가루는 오래 묵어도 더 맛이좋고 변질이 안됩니다.
저희는 도토리 백김치 무침을 자주 해먹고 있는데 여러분도 한번 해보세요.
맛이 단백하고 어린 아이도 먹기 좋아요.
오늘은 도토리 백김치 무침과 돼지고기 고추장 복음 해봤어요.
도토리 묵과 되지고기는 궁합이 잘맞습니다.
돼지고기는 찬성질을 가지고있고. 도토리는 뜨거운 성분을 가지고 있어
서로가 상생할수있죠

도토리 가루 한컵에 물 6 컵 부으면 되는데 도토리가루는 꼭꼭눌러 주세요.
그래야 묵이 찰지게 되죠.

도토리묵 쑤는 과정인데 묵은 잘저어서 뜸을 오래 들여야 맜이 있어요.
뜸이 잘안들면 묵맜이 안나요.
저는 20 분 이상 뜸을들이면 색깔이 약간 짗으면서 반질 반질 윤기가 돌아요.

하루저녁 두었다 굳힌상태 묵이죠.

백김치 묵무침에 넣어서도 먹고 그냥 저희는 빨간 김치 대신 먹습니다.

백김치넣고 멸치육수 넣으면 김치말이 묵밥이 되는 겁니다.

묵무침. 단백하죠.
매운 고추가루 안먹고 아이들이 좋아하지요.

고추장 불고기도 안맻게 적당히 양파 많이넣고 합니다.

삼년전에 산 도토리 기계 애요.
도토리 가루를 아직도 삼년은 더 먹어야 다먹겠네요.