Tumis Udang Aceh

Siapa sih yang tidak suka dengan udang? Apalagi jika dimasak dengan bumbu yang enak. Bicara soal bumbu, khususnya dalam masakan Aceh banyak menggunakan rempah-rempah. Masakan Aceh kaya dengan rasa yang pedas dan asam. Kali ini kebetulan untuk main course di rumah aku memasak tumis udang dengan cita rasa bumbu tumis Aceh.

Pastinya sudah banyak yang tau kalau di Aceh ada bumbu masak yang unik yaitu asam sunti. Asam sunti ini adalah hasil dari belimbing yang sudah digarami dan dikeringkan selama beberapa hari sampai berwarna coklat tua. Nah, untuk memasak tumis udang aku juga menggunakan asam sunti.

Bahan yang digunakan untuk memasak tumis udang cita rasa Aceh sangat mudah. Nih aku tulis dengan list berikut:

1. Udang sekitar 250 gram atau sesuai selera deh, mungkin mau dimasak buat keluarga besar silahkan.

2. Cabe merah 3 biji

3. Cabe rawit 6 biji

4. Bawang merah 5 siung

5. Bawang putih 2 siung

6. Ketumbar 1 sdt

7. Kunyit secukupnya

8. Daun kari secukupnya

9. Asam sunti sesuai selera

10. Garam

11. Cabe hijau secukupnya

Cara memasaknya sangat gampang. Silakan ikuti langkah berikut:

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan asam sunti.

2. Rajang kasar bawang merah dan cabe hijau sebagai bahan tambahan.

3. Panaskan 3 sdm minyak makan lalu tumis bawang merah yang sudah dirajang kasar sampai wangi.

4. Tambahkan daun kari dan masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang.

5. Masukkan udang dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.

6. Tambahkan 400 ml air dan cabe hijau yang sudah dirajang kasar. Tambahkan juga garam secukupnya.

7. Masak hingga matang dan kuah tampak mengental.

8. Sajikan dengan nasi hangat.

Gimana? Gampangkan cara memasaknya. Semoga bermanfaat bagi siapapun yang menyukai masakan Aceh.