Sin lugar a dudas, una de las formas de llevar la salud y los beneficios de la naturaleza a nuestro cuerpo es a través de los alimentos, ya que al tener una dieta sana y equilibrada podemos prevenir muchas enfermedades.

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El perejin es una hierba con un sabor y olor característicos que se cultiva en todo el mundo para ser utilizado como condimento para innumerables recetas. Las variedades más conocidas son el perejil rizado o perejil chino y perrhil común de hojas lisas.
Son plantas de rápido crecimiento y durante todo el año son muy resistentes al frío. El perejil está lleno de vitaminas y minerales que benefician nuestra salud.

** Entre sus propiedades medicinales se incluyen: **

• Tiene propiedades anticancerígenas, ya que tienen muchos fitoquímicos o fitonutrientes, y es posible que muchos de ellos impidan que las células normales y sanas se vuelvan cancerosas. Protege especialmente el hígado y los intestinos y también el cerebro de desarrollar tumores.

• Colabora en el proceso digestivo ya que es antiflatulento.

• Contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo. Especialmente en los riñones que previenen la formación de cálculos renales

• Es un poderoso antioxidante por lo que previene el envejecimiento prematuro de las células. Esto lo convierte en un aliado para el cuidado de la piel, especialmente la piel con acné debido a sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios.

• Fortalece el sistema inmune porque tiene una gran cantidad de vitamina C y betacaroteno. Proporciona minerales fósforo, calcio, hierro y azufre.

• Combate el mal aliento debido a sus propiedades aromáticas.

• Se recomienda calmar los dolores menstruales y para la etapa de la menopausia de la mujer ya que favorece la producción de estrógenos.

Siendo el perejil una hierba fácil de obtener y consumir a diario en sus ensaladas, salsas y alimentos, además de té o zumos, es importante que a partir de hoy preste más atención para que pueda obtener múltiples beneficios.