My favorite salad recipe-vegan and gluten-free (DE/ ENG)

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Herrlich, schön ist es, wenn man aufwacht und sich im Garten sein Frühstück besorgt!!!

Nachdem ich alles Reife eingesammelt hatte, kam ich auf die Idee, mir zum Frühstück meinen Lieblings Salat zu zaubern.

Das kleine feine Rezept teile ich heute mit euch.

Lasst es euch schmecken ihr lieben!

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Wonderful, it is nice when you wake up and collect your breakfast ingredients in the garden!

After I had collected everything maturity, I came up with the idea to make my favorite salad for breakfast.

The small fine recipe I share today with you. Let it taste you love it!

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Rucola und dessen Wirkung...

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Optisch erinnert das Blattgemüse an Löwenzahnblätter und ähnlich wie der Löwenzahn zählt Rucola mit Recht zu den heimischen Superfoods!

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Rucola ist:

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reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, E und K
reich an Mineralstoffen (Kalzium, Eisen, Zink, Kalium und Phosphor)
reich an Antioxidantien
reich an sekundären Pflanzenstoffen
reich an Folsäure

Durch all diese Inhaltsstoffe hat Rucola antibakterielle, antivrale und immunsteigernde Eigenschaften.

Außerdem können vor allem die in ihm enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe vorbeugend gegen Krebs wirken.

Die Folsäure ist insbesondere für die Zellteilung wichtig und ist daher während der Schwangerschaft sehr zu empfehlen, da der Folsäure-Bedarf währenddessen ansteigt.

Die B-Vitamine im Rucola helfen wiederum den Stoffwechsel zu optimieren.

Wahre Superfood-Qualität hat auch Vitamin K im Rucola:

Es ist wichtig für die Gesundheit der Knochen und des Gehirns.

Neben all den nährstoffbezogenen Vorteilen ist auch die große Verfügbarkeit von Rucola ein großer Pluspunkt.

Er ist das ganze Jahr über leicht im Supermarkt zu bekommen und ist auch, wenn man ihn selber anbaut, ziemlich anspruchslos und vermehrt sich extrem schnell!

Am besten man genießt ihn roh als Salat, in Pestos oder zu Nudelgerichten!

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arugula

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Visually, the leafy vegetables are reminiscent of dandelion leaves and, just like the dandelion, rucola is rightly considered one of the local superfoods! Rocket is:
Rich in vitamins A, B vitamins, vitamins C, E and K.
rich in minerals (calcium, iron, zinc, potassium and phosphorus)
Rich in antioxidants rich in phytochemicals rich in folic acid

Due to all these ingredients, rocket has antibacterial, antiviral and immune-enhancing properties.

In addition, especially the phytochemicals contained in it can prevent cancer.

The folic acid is particularly important for cell division and is therefore highly recommended during pregnancy, since the need for folic acid increases during this time. >
In turn, the B vitamins in arugula help to optimize the metabolism.

True superfood quality also has vitamin K in arugula: it is important for the health of the bones and the brain.

In addition to all the nutrient-related benefits, the high availability of rocket is also a big plus.

It is easy to get in the supermarket all year round and, if you grow it yourself, it is fairly modest and multiply extremely fast!

It is best to enjoy it raw as a salad, in pesto or in pasta dishes!

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Source: www.veganblatt.com/heimische-superfoods-rucola/amp

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pictures and text done by myself!

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