纽约湘菜的秘诀

待大家欣赏拍照半天，服务生上来，悉心得帮大家切开大肘子。肘子焖到非常酥烂，一定要连皮带肉一起吃，肘子皮酥烂到几乎入口即化，配上劲道的肉入口，肥瘦平衡。而浓郁的香辣酱汁，更是给味道来到了多种层次。

即使是贴近骨头的肉，也非常多汁，不会觉得柴。举着整根骨头啃肉的时候，你会觉得全世界的肉都是你的！肘子有黄焖和红焖多种烧法，可以根据点菜情况搭配，问问服务生就知道啦。

不同于很多餐厅鳝鱼切丝，往往都找不着鳝丝了，湘水山庄的鳝鱼竟然是切段的，每段侧切，夹起来一大块，良心到有点想哭！这道菜特别辣，辣度是所有菜中最重的。集合了少量的朝天椒、牛角椒、红椒，红绿搭配，辣香交织出层次，辣度层层渐进，重口味星人最爱！

红油猪耳，份量也是超级足的一道小菜，辣度适中，猪耳切成薄片，口感Q弹劲道，绝对是超好的下酒菜，简直停不下来！铁板粉丝，也是辣度极低的一道，适合淡口味的朋友。选择的韩国粉条，口感很劲道，但粉味稍稍有些偏重。

砂锅蘑菇煲，一道素菜也能让人刮目相看，油润的辣香，沁入每一片蘑菇中，入口肥美、辣味层次丰富。

一餐吃下来，就觉得一道比一道满足！每道菜都充分发挥了食材的特质，辣香融入其中，辣而不油，香而不燥。大厨的功力真真是了得。于是乎，小伙伴们纷纷感慨，比湘水山庄其他几大分店都美味，更是甩开纽约的左宗鸡餐厅们好几条街！