🌴 Chiński "rosół" na czarnym kurczaku podany w łupinie kokosa. [EATspiration #3]

Dołącz do FOODspedycji i odkrywaj razem ze mną pyszne jedzenie z różnych stron świata! Dziś na talerzu...

Nazwa: Chiński "rosół" na czarnym kurczaku podany w łupinie kokosa
Kraj: Malezja
Kuchnia: Chińska
Cena: 18.00 RM / 18.00 PLN / 5.70 STEEM

Info: Zupy w chińskiej kuchni zostały wyniesione na zupełnie nowy poziom. Bardzo wysoki poziom. Na ich smak składa się olbrzymia różnorodność przypraw, ziół i składników nieznanych w żadnej innej kuchni (np. kora z określonych gatunków drzew, bulwy, teoretycznie niejadalne orzechy itp. ).

Tradycyjne, chińskie zupy gotuje się na małym ogniu przez kilka godzin, a czasem nawet przez kilka dni! Proces zajmuje tak dużo czasu ponieważ chińczycy traktują swoje zupy jako rodzaj lekarstwa i wierzą, że ich moc pochodzi z odpowiednio dobranych składników, właściwej obróbki i z samego ognia na którym są przygotowywane.
Każda zupa ma inne właściwości i pomaga na określone dolegliwości. Mamy więc zupy na kaszel, bóle mięśni, przeziębienie i tak dalej.

Zupa, którą widzicie na zdjęciach pomaga na problemy z oddychaniem. Poza tym, że jest zdrowa jest też niezwykle smaczna. Posiada złożony, głęboki smak, którego nie spotkałem nigdy wcześniej. Dodatkowego charakteru dodaje jej mięso ze specjalnej, czarnej odmiany kurczaka. Jest delikatne i bardzo intensywne w smaku. Fantastycznie podkreśla go mieszanka użytych przypraw i... delikatny posmak kokosa!

Miska, którą stanowi jego łupina, nie jest dokładnie wydrążona, więc na jej spodzie i ściankach znajdziemy dużo miąższu, który uwalnia swój niezwykły smak i aromat w kontakcie z gorącym wywarem. W restauracji, w której miałem okazję jej spróbować, można dostać tylko 100 porcji tej zupy dziennie, ponieważ tylko tyle łupin codziennie jest zamawianych do podania tego rarytasu.

Co sądzicie o połączeniu "rosołu" z kokosem? Ktoś z Was miał okazję spróbować mięsa z czarnego kurczaka?