Bahan:
- 1 ekor tongkol asap besar buang kepala dan durinya potong-potong
- 5 bawang merah rajang
- 3 bawang putih rajang
- 3 cabe merah keriting rajang (kalau suka pedas boleh lebih+cabe rawit merah)
- 7 tomat merah potong kecil-kecil
- garam sesuai selera
- 1 sdm kecap manis/ sesuai selera
- kaldu bubuk non msg sesuai selera
- 5 sdm margarin untuk menumis
- 4 daun jeruk
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Masukkan cabe merah dan tomat. Tumis sampai matang. Tambahkan air. Masak sampai tomat hancur.
- Kecilkan api, gunakan handblender, haluskan (saya blenderny masih sedikit bertekstur tidak terlalu halus, kalau mau dibikin bener2 halus boleh aja). Kalau menggunakan blender biasa tunggu agak dingin baru dihaluskan.
- Didihkan saus dengan daun jeruk, beri bumbu garam, kecap manis, kaldu bubuk sesuai selera. masukkan ikan tongkol. Masak hingga bumbu meresap pada ikan dan saus mengental. Angkat sajikan hangat.
