Ikan kuah asam cabai hijau

Ikan kuah asam cabai hijau

---

Bahan :

4 ekor ikan kembung banjar bersihkan dan cuci lalu lumuri dengan garam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sere digeprek
1 sdm cuka makan

---

Bumbu diiris :

25 buah cabai keriting hijau pilih yang masih muda dan segar, iris serong
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Seruas lengkuas muda
2 buah tomat hijau
Air 350-400ml
Garam dan gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

---

Cara :

• Goreng ikan sampai matang dan sisihkan.

• Tumis bawang putih dan merah sampai wangi, masukkan irisan cabai hijau, sere, lengkuas, daun jeruk dan salam tumis kembali sampai wangi.

• Lalu tuang air beri cuka makan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk biarkan mendidih.

• Setelah mendidih masukkan ikan yang telah di goreng tadi.

• Masak sampai meresap dan terakhir masukkan irisan tomat hijau. Semoga bermanfaat.