Cumi cabai hijau
Cumi cabai hijau
Bahan :
6 cumi segar
1 jeruk nipis
3 tomat hijau potong belah 4
1 papan pete
2 ikat daun bawang
1 sereh
Seruas jahe
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam dan Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bumbu tumbuk kasar :
10 bawang merah
5 bawang putih
Cabai hijau, optional
1buah tomat ijo
Cara :
- Cuci bersih cumi, buang tinta hitamnya lalu, marinasi dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
Tumis bumbu kasar bersama daun jeruk, daun salam, jahe dan sereh,masak sampai matang.
Beri garam, gula, saus jamur dan perasan jeruk nipis, cek rasa.
Masukan cumi, jangan di beri air.
lalu masukan pete, tomat hijau dan daun bawang. Aduk rata, masak jangan sampai terlalu lama.Angkat dan hidangkan.