Окорок домашний

in #recipe • 4 years ago

Делала первый раз. Получилось нежное вкусное мясо.

Свиной окорок 1100 гр.

Соль нитритная - 30 гр.

Сахар -15 гр.

Вода 350 мл.

Делаем рассол. Воду, соль, сахар смешиваем.
Окорок шприцуем 1/2 рассола. Убираем в вакуумный пакет, заливаем оставшимся рассолом. Убрала в холодильник на 3 суток.

Через 3 суток окорок вынула из рассола и держала в холодильнике еще 3 суток.
Потом промыла холодной водой и дала стечь в течение 4 часов.

Варила при 80-82 градусах 1,5 часа.
Затем промыла холодной водой и охладила.

#food #blog #photo #ru
4 years ago in #recipe by
$0.00
    5 votes
    Reply 2
    Sort:  
  • Trending
    • [-]
     4 years ago 

    Спасибо за пост в #ru
    Поддержано!

    Мы поддерживаем русскоязычных авторов стима! 

Поддержите вместе с нами.
[делегировать 10 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=10%20SP) [20 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=20%20SP) [50 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=50%20SP) [100 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=100%20SP)[500 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=500%20SP)
    [-]
     4 years ago 

    За ваш пост проголосовал кураторский проект Ru Trail.
    Спасибо за публикацию контента на русском языке.
    ...

    p.s. Сообщите, если не желаете получать от нас комментарии.

    Coin Marketplace

    STEEM 0.27
    TRX 0.13
    JST 0.032
    BTC 62622.67
    ETH 2944.91
    USDT 1.00
    SBD 3.61