Tiramisù alle fragole e crema Pasticcera

profumodimare (60)in #recipe • 6 years ago (edited)

Ogni scusa è buona per mangiare.. domani è il 25 aprile e ho voluto preparare un dolce per l’occasione.

Una rivisitazione del dolce Italiano d’eccellenza, al posto del caffè fragole e crema pasticcera al posto del mascarpone e del uovo!
Trasformandolo in un dolce leggero e ugualmente gustoso!

Sono riuscita a preparare il tiramisù alle fragole veramente in pochissimo tempo.

Ecco come ho fatto...

Per la crema pasticcera

4 uova
200 gr. di zucchero
1 lt di latte
4 cucchiai di farina/ maizena
vaniglia

Per la preparazione del tiramisù

1 confezione di savoiardi
2 vaschetta di fragole da 250 gr

Con il mio mixer ho sciolto lo zucchero nelle uova, facendole diventare spumose.

5 min con mixer su velocità massima.

Ho sciolto in 150 ml di latte caldo 4 cucchiai di farina setacciata.
E successivamente versata nelle uova.

Ho precedentemente messo sul fuoco il litro di latte che non farò arrivare a bollore.
Verso il mio composto di uova, zucchero e farina.
E inizio a mescolare per 20 minuti.

La crema sarà pronta quando si addenserà.

Lavato le fragole, private della foglia e tagliate a fette.

Una parte delle fragole le trito con la crema pasticcera.
E le utilizzerò per bagnare i savoiardi

Per ultimo ho utilizzato una pirofila in vetro rettangolare.
Ho steso un letto di crema e fragole, inzuppato i savoiardi nella crema e adagiati uno a uno, crema fragole e secondo piano di savoiardi.
Di nuovo crema, e per imbellire fragole.