CHEESE TART

CHEESE TART
Rebake @uulfarandfavian

Source @mbaiyya

Bahan tartlet shells :
450 gram terigu protein sedang
280 gram butter dingin (boleh di mix atau ganti margarin)
2 sdm gula halus
¼ sdt garam
3 kuning telur

Cara:

1. Ayak terigu, gula halus dan garam. Masukkan butter dingin, aduk dengan pisau pastry/food processor/garpu sambil ditusuk-tusuk.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata menggunakan tangan.
3. Tutup dengan plastic wrap, simpan di kulkas selama 30 menit.
   Keluarkan adonan dr kulkas, siapkan meja kerja.
4. Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu bentuk bulat adonan sesuai cetakan yang digunakan.
5. Letakkan adonan di cetakan, rapikan dengan tangan.
6. Panggang selama 15-20 menit suhu 170-180C (sesuaikan oven masing2).
   Keluarkan dr oven, dinginkan di atas rak kawat.

Filling:
200 gram cream cheese
65 gram gula halus
1 sdm munjung maizena
2 kuning telur
100 ml susu cair
1 sdm butter

1. Kocok cream cheese dan gula halus sampe lembut. Matikan mixer, sisihkan.
2. Aduk kuning telur dan maizena menggunakan hand whisk sampe bener2 rata/tidak bergerindil, masukkan susu sedikit2, aduk sampe rata.
3. Didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk dengan hand whisk, setelah kental angkat lalu masukkan butter.
4. Aduk sampai rata, masukkan adonan cream cheese. Aduk rata dengan hand whisk.
5. Tutup dengan plastic wrap, masukkan ke kulkas selama bbrp jam.
6. Keluarkan dr kulkas, aduk lg dengan hand whisk. Masukkan ke plastik segitiga, spuit kan ke atas tart shells.

Beri topping sesuka hati yah ( aku buah strawberry n jeruk mandarin kaleng )
.
.