RECETA: Salsa de tomate básica

in #salsa • 6 years ago

tomate.jpg

INGREDIENTES:
2 kg de tomate fresco y maduro
1 Zanahoria
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
1 Lt. 1/2 de agua
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Lavar los tomates y hacer un corte en forma de cruz en un extremo. Pasarlos por agua hirviendo y retirar la piel. Licuarlos y reservar. En una olla, rehogar en aceite la cebolla finamente cortada, luego incorporar los tomates licuados, el agua y el laurel. Rallar la zanahoria finamente e incorporar a la preparación, esta permite disminuir la acidez de los tomates. Cocinar por espacio de 35 minutos, incorporar los ajos finamente cortados y la sal. Probar la salsa y corregir de ser necesario.

Esta salsa se puede utilizar como base para numerosas preparaciones: salsa napolitana para pizza o pastas, base para albóndigas o para gratinar vegetales o pollo.

#sauce #tomates #tomatoes
6 years ago in #salsa by
$0.00
    2 votes
    Reply 0

    Coin Marketplace

    STEEM 0.28
    TRX 0.12
    JST 0.032
    BTC 67128.90
    ETH 3119.00
    USDT 1.00
    SBD 3.81