Allium sativum

Hola people!!
He decidido que cada semana os presentaré una planta medicinal, en este primer post comenzaremos con la A, y qué mejor que el AJO.
El ajo (Allium sativum) además de su gran uso culinario en la cocina mediterránea, tiene un gran poder medicinal. Sus propiedades son conocidas desde hace más de 4000 años, y la sabiduría popular siempre le ha dado un gran uso terapéutico. Hoy en día, ya conociendo bien sus principios activos, se puede afirmar que el ajo es un eficaz antibiótico, favorece la circulación sanguínea, reduce el nivel de azúcar y colesterol en sangre, previene las infecciones, alivia la tos, es depurativo...
Ahora si, todas estas propiedades dependen de cómo sea consumido, ya lo dice el refrán: "Ajo cocido, ajo perdido" ( y no es solo por el sabor en los platos), al cortar o machacar el ajo crudo se libera una enzima que transforma la aliina en alicina, que es la responsable de la gran mayoría de las propiedades del ajo; pero, cuando el ajo es cocinado, la alicina se destruye, pero aún asi sigue teniendo componentes beneficiosos :)
Y para terminar os dejo una receta para curar la gripe ;)
Ingredientes: un diente de ajo, un poco de jengibre fresco, zumo de limón, una cucharada de miel y agua caliente.
Machacar el diente ajo, rallar el jengibre y exprimir el limón; mezclar con una cucharada de miel y verter sobre la mezcla agua muy caliente. Tomar unas 3 veces al día y la gripe desaparece!! :)
Abrasoles. Hasta la próxima planta medicinal!!

Receta extraída del libro, "Plantas para la salud"-La botica de la abuela