Aprovechar que el precio del tomate ha bajado un poco, para hacer una rica salsa de tomate casera para pasta, ésta preparación es tan práctica que sirve para pizza, guisos, etc. Con pocos ingredientes, es fácil y rápida, la puedes preparar en cantidad, para embotellar y guardar en la nevera.

Ingredientes:

• 6 tomates maduros.
• 1 pimentón rojo.
• 5 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1/2 cubito.
• 1/2 cebolla.
• Una pizca de comino.
• Orégano (al gusto).
• Aceite.

Preparación:

① Lavar los 6 tomates, hacerles un corte en cruz en uno de los extremos. Hervir en agua por espacio de unos 8 a 10 minutos (ver como la piel comienza a ceder), pasado el tiempo, escurrir para luego proceder a quitar la piel al tomate.

② Picar la cebolla, el pimentón y machacar el ajo, para preparar el sofrito. Calentar el aceite, en primer lugar el ajo, luego la cebolla y por último el pimentón, hasta que la cebolla esté transparente. (Reservar).

③ Licuamos los tomates y colamos para retirar las semillitas. De nuevo licuamos los tomates pero agregamos el sofrito y el resto de los ingredientes, es decir, la pizca de comino, 1/2 cubito, la cucharadita de azúcar y orégano al gusto. Llevarla a fuego por unos minutos. Revolver y rectificar los sabores y la sal.

④ Pasados los minutos, tenemos lista la deliciosa Salsa de Tomate Casera, hecha con pocos ingredientes. Con ésta receta revelé un secreto como es el sofrito que le dá un sabor espectacular a la salsa.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0 II.