Pardos Chicken - Pollo a la brasa / Ruta gastronómica del Perú #02
Hola Comunidad Steemit
Hoy les presento otro platillo tradicional del Perú, sí y uno muy sabroso. El pollo a la brasa, es uno de los platos que se come más. Hay miles de restaurantes que lo preparan y muchos tienen ya, su propio estilo y sus acompañamientos en particular.
Si hay muchos lugares, escoger alguno que se le denomine el mejor de todos, es muy complicado; pero para una amante de la gastronomía y quién ha probado muchos de ellos y diversos lugares a nivel nacional, puedo decir que el mejor lugar para comer pollito con papas, es el restaurante Pardos Chicken.
Esta cadena de pollerías tiene diversos locales y dónde encontrar uno, no es tan difícil.
Su personal es agradable y muy atento, siempre están dispuestos a ayudarte y por ello, fueron elegidos en el 2018 cómo el mejor lugar en donde trabajar. Si se trabaja feliz, se atiende mejor.
Para preparar el pollo a la brasa, se debe colocar a nuestro amiguito en una máquina donde girará y girará. Puede pasar allí hasta una hora o más, dependiendo del calor del carbón.
La historia del pollo a la brasa es un tanto especial.
Roger Schuler, creó esta particular cocción del pollo hace más de 70 años. El creó el primer restaurante llamado La Granja azul que se encuentra en el distrito de Santa Clara. Roger Schuler, junto a su cocinera y su socio Franz Ulrich, fueron quiénes idearon y produjeron el primer Rotondo, que es el horno donde gira el pollo.
En el 2004, debido a ser el plato más consumido a nivel nacional y en todos los niveles sociales, se declaró como Especialidad Culinaria Peruana, por el INC (Instituto Nacional de Cultura).
El año 2010, mediante una Resolución Ministerial, se declaró que el tercer domingo de julio, se celebra el día del pollo a la brasa y es cuándo se le rinde un homenaje.
Así llegamos al final de la ruta por este día
Regresaré con mucho más...
¡Hasta una nueva oportunidad!
Todas las fotos y gif, son de mi autoría;
realizadas con una cámara Samsung J8
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@Historiasamorlez Es un placer contar con tu apoyo y participación frecuente.
Un recorrido gastronómico que promete hacernos sufrir pero que a la vez disfrutaremos mucho.
En Venezuela el pollo a la brasa también es muy comestible, hay muchos restaurantes donde podrás encontrar este fabuloso plato.
No sabía que el pollo en brasas era una "Especialidad Culinaria Peruana". Acá en Venezuela se come mucho también. Buen post. Saludos y gracias por compartir.
Muy buena informacion. yo amo el pollo en brasas. saludos
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el pollo a la braza es lo mas equisisto y delisioso que hay ummm.
se ve muy delicioso
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