El paso a paso de mí trabajo como Gueyero en la empresa (Palmera Aceitera EL PUERTO)
Hola a toda la comunidad de @Steemit, en un anterior post les comente que tenía 15 años de edad y que para ayudar a mi madre @yanethchavez con los gastos del hogar ayudo a mi padre en su trabajo de “Gueyero” para que el sueldo que mi padre gana un porcentaje (%) sea para mí, ahora bien un gueyero es aquel que se encarga de recoger el fruto ya cortado en este caso el fruto es el “Corozo”, mi padre de 53 años de edad trabaja en la PALMA ACEITERA “EL PUERTO” ubicada en la Parroquia Santa Cruz-Estado Zulia-Venezuela lugar del cual procedemos, es importante destacar que no solo el trabajo del gueyero es importante aquí sino también de aquellos trabajadores que se encargan de cortar el fruto (corozo) y los que son coleros.
El día de hoy les quiero compartir de la primera parte #1 de todo lo que he aprendido junto a mi padre y sus compañeros de trabajo en la Palma Aceitera “EL PUERTO”. El tema a tratar hoy: es el Fruto o Pepa de Corozo y el paso a paso de cómo es transportado hasta la fábrica donde es procesado. Recuerden que el aceite de palma está en auge en todo el mundo)
Pero primero para que se les haga un poco más entendible este tema les explicare su origen e historia y los conceptos básicos de todo este proceso o de todo lo que tenga que ver con la Palma siendo así parte de la agricultura.
La palma aceitera se dice que es de origen tanto Africano como Americano, digamos que por eso es llamada Palma Aceitera de África o Palma Africana, pero en el contiene americano solo es llamada palma; nosotros en particular como zulianos somos virtuosos de tener esta grande alternativa de siembra, ya que en la zona donde más se encuentra sembrada esta planta es el Sur del Lago de Maracaibo-Estado Zulia los cuales los municipios que comprenden esta zona son Jesús María Semprúm, Catatumbo, Colón, Francisco Javier Pulgar y Sucre.
Es grandioso poder sembrar esta planta, puesto que este cultivo produce 10 veces más del rendimiento de aceite proporcionado por la mayoría de los otros cultivos oleaginosos y con materiales genéticos más recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrán que abrirle paso al aceite de palma para la fabricación de productos a base de grasa vegetal.
Esta planta produce dos importantes aceites: (1) aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleomargarina, manteca y grasas para la cocina y en la fabricación industrial de muchos otros productos para la alimentación humana, y (2), aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de ácido láurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y además los productos arriba mencionados, también los aceites vegetales están siendo transformados en muchos otros productos para uso técnico como: biocarburantes y aceites biológicas naturales.
El aceite de palma se viene consumiendo desde hace más de 5 000 años. Se obtiene de la fruta del árbol “Elaeis guineensis”, originario de Guinea Occidental a partir del siglo XV se introdujo en otras partes de África, Sudeste Asiático y Latinoamérica, a lo largo de la zona ecuatorial.
Aunque en el Continente Americano las primeras plantaciones fueron establecidas en la década de 1940 a 1994 fueron los países: Costa Rica, Guatemala, Brasil, Venezuela, Perú, Colombia, Ecuador y Panamá.
La palma aceitera es una planta perenne, “cultivada por su alta productividad de aceite”. La especie tiene tres variedades: Dura, tenera y pisifera; de ellas la variedad tenera es la que se utiliza comercialmente para la extracción del aceite y es un cruce entre las otras dos variedades.
Importancia del aceite de palma.
El aceite de palma es un alimento natural que se viene consumiendo desde hace 5.000 años. Se refina sin necesidad de disolventes químicos, por lo que se reduce el riesgo de contaminación por residuos.
La actividad de la palma aceitera, ha permitido beneficiar en forma directa a 2 724 familias, que equivalen a una población de 14 982 personas, que como se destacó anteriormente, están organizados en cooperativas y asociaciones para la explotación del cultivo e industrialización del aceite.
*Conceptos básicos.
¿Qué es la palma aceitera o palma africana?
Es un tipo de palma, cuyo nombre científico es Elaeis guineensis. Es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento, cuya vida productiva puede durar más de 50 años. Comienza a producir frutos a partir de los dos años y medio de su siembra, y alcanza su mayor producción entre los 20 y 30 años (12 mts. de altura), luego de lo cual declinan y dejan de ser rentables, especialmente por la altura a la que se encuentran los frutos (hasta 40 mts!). Es una planta propia de la región tropical (selva húmeda tropical cálida), crece a altitudes por debajo de los 500 msnm. Su fruto es rojizo.
¿Qué es el aceite de palma?
El aceite de palma se extrae de la pulpa del fruto de la palma aceitera mediante varias operaciones. Se produce en forma de monocultivo a gran escala y se exporta desde las zonas tropicales al mercado global (fundamentalmente la Unión Europea, China, India, EEUU). Es el segundo aceite vegetal más comercializado y consumido en el mundo (después del aceite de soja), en los sectores alimenticio, industrial y energético. Por eso, el aceite de palma es una materia prima estratégica en el sector de los agronegocios. Las ganancias son extraordinarias.
¿Dónde se produce el aceite de palma?
La palma aceitera crece en climas tropicales. Países productores son: Indonesia, Malasia, Papua Nueva Guinea, Camerún, Uganda, Costa de Marfil, Camboya, Filipinas y Tailandia, así como Colombia, Ecuador, Perú, Brasil, Guatemala, México, Nicaragua y Costa Rica. En estos países, la palma aceitera se está expandiendo rápidamente sobre ecosistemas como las selvas tropicales, en forma de monocultivos industriales. Los monocultivos industriales ocupan todas amplias extensiones de territorio socavando así el derecho de los pueblos locales a producir sus propios alimentos de acuerdo a las condiciones de sus tierras y su cultura alimentaria tradicional. Esto tiene como consecuencia que mientras el aceite de palma y sus derivados se comercializan mayormente en los mercados internacionales, los países productores se ven obligados a importar alimentos. Por estos motivos, muchas organizaciones sociales, ambientales y de derechos humanos han respondido críticamente a la expansión indiscriminada de la palma aceitera.
¿Quién y para qué utiliza el aceite de palma?
El aceite de palma se encuentra entre los ingredientes de muchísimos productos alimentarios que consumimos diariamente. Todos nosotros consumimos aceite de palma procedente de la deforestación de selvas tropicales. Este se vende a empresas multinacionales como Unilever, Nestlé y Procter & Gamble, y a otras grandes marcas de la alimentación, cosmética y agrocombustibles.
Ahora bien queridos amigos de esta linda comunidad les enseñare el paso a paso del trabajo que tiene un obrero desde que corta el corozo hasta que lo transporta a la fábrica para ser procesado.
EL Cortador.
Es aquel que se encarga como bien lo dice la palabra de corta o tumbar las hojas y frutos de la palma pero también al momento de cortar el fruto los trabajadores van podando la palma para que al momento cortar el fruto se les haga más fácil, podar es ir quitar o limpiar la palma para que al cortarlo sea más rápido.
El Colero.
Se encarga de recogen el fruto (corozo) y las hojas podadas que el cortador anteriormente haya cortado dejando así el fruto en la calle para luego ser recogido, puesto que al momento que el cortador deja caer el fruto al suelo se riega pepas del corozo y sucio de hojas, lo que es de allí que también el trabajo del colero es ordenar y recoger dicho sucio.
Nota: Al momento de que el cortador y el colero hayan terminado la calle que se les correspondía hacer su trabajo toman un palito del suelo para marcar con un código que antes se les fue debidamente asignado y esto lo marcan en una de las parte del tronco de la hoja.
Cada cortador y colero tiene su código y deben colocarlo en cada calle que vaya haciendo su trabajo, esto sirve de guía y nota para los gueyeros quienes de hacer lo que voy a explicar continuación también llevan el control de los frutos cortados.
El Gueyero.
Es aquel que recoge el fruto y lo echa o lo lleva a la carreta grande.
Nota: Al momento de que la carreta se llene por completo el tractor debe pasar a buscarla para luego ser llevada a donde el fruto (corozo) tiene que ser procesado como lo es la fábrica.
Espero les haya gustado mi post y que haya sido lo más entendible posible para todos ustedes, pronto les seguiré compartiendo de muchos más temas y procedimientos que tengan que ver con la Palma Aceitera es para mí una grata oportunidad como joven de aprender a amar el trabajo duro y de agarrar experiencia de los obreros que saben aún más que yo.
Herramienta
El chuso
Pepas del Corozo
De estas pepas no solo se saca el aceite vegetal o comestible sino también el aceite de coco.
Para mayor información puedes consultar en estas paginas web, las cuales use hoy como FUENTES:
http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec_palma.pdf
https://www.salvalaselva.org/temas/bioenergia/palma-aceitera