La cocina tradicional venezolana no nació al calor de grandes chefs, ni cocineros de grandes restaurantes, la cocina típica caraqueña nació en el hogar de los venezolanos, fruto de su trabajo y pasión por la cocina y por intentar sacar el máximo provecho de los alimentos que obtenían tanto del campo como de los animales. Cuando las mujeres comenzaron a tomar las riendas de la cocina, la comida caraqueña comenzó con la producción de postres y dulces, sobre todo cuando eran los criados los encargados de hacer la comida, para intentar contentar a los patrones.

Al igual que otras tradiciones venezolanas, la comida venezolana está muy influenciada por los españoles, africanos y en este caso también de los indígenas. Platos típicos venezolanos son las arenas de maíz, el sado negro, torta de berenjena…