Crema de limón

Buenos días stemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una sencilla y deliciosa crema de limón.

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Ingredientes necesarios:
2 cucharadas soperas de maicena
5 cucharadas soperas de azúcar
6 cucharadas soperas de zumo de limón
1 cucharada de raspadura de limón
2 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla

En un cazo ponemos medio litro de agua fría, el azúcar y la maicena, lo revolvemos hasta que no tenga grumos y lo ponemos al fuego ( a fuego lento) removiéndolo con una cuchara de madera sin parar.

Cuando espese lo retiramos del fuego y cuando esté templado le añadimos el zumo de limón y la ralladura del mismo, lo mezclamos y añadimos las yemas de huevo una a una.
Lo volvemos a poner al fuego y cuando rompa a hervir lo retiramos y le incorporamos la mantequilla. Lo revolvemos hasta mezclarlo y lo pasamos o otro recipiente para que se enfríe revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
Una vez esté fría ya la podemos usar o degustar.
Un saludo.