Caldeirada gallega
Buenos días steemians
Para el post de hoy les receta muy típica de Galicia, no es otra que una caldeirada gallega.
Ingredientes necesarios:
250 gramos de congrio
250 gramos de mero o merluza
250 gramos de rape
3 cucharadas de vino blanco
2 cebollas
3 dientes de ajo
Media hoja de laurel
Perejil
Aceite
Sopas de pan tostadas en el horno
Empezamos la preparación:
Limpiamos el pescado de escamas y espinas y lo cortamos en trozos.
En una cazuela ponemos el aceite, el ajo picado, la cebolla picada muy fina, el perejil picado muy fino, el laurel, y todos los pescados. Lo tapamos y dejamos reposar durante una hora y media.
Pasado el tiempo añadimos 2 litros de agua y el vino blanco, sazonamos y lo ponemos a cocer a fuego vivo durante 15 minutos.
El siguiente paso es colar el caldo, lo vertemos en una sopera donde tendremos las sopas de pan.
El pescado lo podemos servir solo o con el caldo, eso ya a gusto del consumidor.
Un saludo y espero les guste la receta.
Caldeirada gallega it is look so testy.I will try to make this.
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That being said...
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