Preparar leche merengada
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta sencillísima para preparar leche merengada.
Ingredientes que necesitaremos:
1 litro de leche
350 gramos de azúcar
1 cáscara de limón
4 claras de huevo
1 trozo de canela en rama
Canela en polvo
Ponemos en un cazo la leche, 250 gramos de azúcar, la cáscara de limón y el trozo de canela atado con un hilo para que no se suelte por la leche.
Lo ponemos todo al fuego durante 5 minutos, pasados estos lo retiramos y dejamos enfriar.
Cuando la leche esté fría lo pasamos por un colador y acto seguido lo metemos a la nevera o al congelador (este último menos tiempo). Una vez empiece a cuajarse incorporaremos las claras batidas a punto de nieve a las que habríamos añadido 4 cucharadas de azúcar y un poco jugo limón al empezar a batir las claras.
Volvemos a introducirlo al congelador para que termine de helarse.
Cuando vayamos a servirlo llenaremos unas copas y le espolvoreamos canela por encima.
Un saludo.